昭和路地裏旨鶏白湯

太閤通りを中村公園に歩いている時に見つけたラーメンのノボリ。　しかしながらそこにラーメン店はありません。　そこにあるのは昭和ノスタルジーな大門横丁と言うウラビレタ路地。　流しのギタリストが今でも居そうな、そんな風情のションベン横丁。　そこを勇気を持って先に進むとラーメン店らしからぬ風情ながら「鶏そば 蒼」があります。... 続きを見る

こだわってつくった濃厚スープがおいしかったです！
意外と深い器で、どろっとしたスープに最後まで細麺がからまり、あたたかく食べられました。
鶏チャーシューも美味。

個人的には、博多ラーメンのような細麺よりは、つるっとした麺のほうが、合うかなーと思いました。

スープはやや粘土のある鶏白湯。
香りも良く、鶏の旨みがしっかり感じられます。
麺は細麺ストレートで固めの茹で加減。
歯ごたえも良く、スープとの絡みも良好。
トッピングはチャーシュー、メンマ、青ネギ、半味玉、豆苗。
鶏チャーシューは脂身はなく、しっとりしていてスープと合います。
味玉はしっかり味付けがされていて、美味しい。
スープまで完食！
食べ終えて、大盛りでもよかったですね。
とても完成度の高い鶏白湯麺頂きました。

スープは見ての通りこってりだが、まろやかで上品。
麺は細いが歯ごたえがある。
鶏チャーシューは多分胸肉だと思いますが、
脂身が少なくあっさりしているのでスープによく合う。
大盛りだと、器の見た目の大きさに反して想像以上にボリュームがあり、
最後ちょっときつかったですが、とても美味しかったです。
また行きたいと思うお店で... 続きを見る

13.4.4(木)18:30 前回旨い鶏白湯を食べさせてくれたこの店を再訪。狙いはニボだったが、今日も券売機は×印。やむなく、限定10食と言う和風中華そば700円の食券とどてめしのサービス券を店主にわたす。
５分ほどで丼登場。
スープはカエシ薄めの醤油味。節系のダシをしっかりと感じ鶏がじんわり下支え。じんわりとした味わいがなかなか良い。名古屋で言えば 麺なか... 続きを見る

13.3.16(土)18:10 気になっていたこちらを訪問。店は大通りから大門横丁という飲み屋横丁を入った奥。大通りまで鶏の香がプンプンと漂ってくる。 麺屋 誠で限定で出していた鶏白湯を専門で出す店だそうだ。
店内は飲み屋の居抜きと言っ感じの厨房を囲むカウンター６席。厨房の奥の大きな寸胴が目をひく。
厨房内は中年店主が忙しそうに1人できりもり。先客は５人とな... 続きを見る

最近月に二度くらいのペースで来ている。
はじめて食べたのは半年くらい前か。そのときは嬉しくなるほど美味しかったが、最近はちょっと味が落ちたような気がする。
それでも全然美味しいんだけど。

鶏煮干しそばは期間限定だったようで今はやっていなかった。近々再開するよと言っていたので、春先にまたこよう。

6席しかないのと土曜日の為 開店前に出発

券売機で買った後 一気に満席に。
いやー 危なかったw

メニューが少ないから迷わなくていいです

5分位で着丼
まずスープを、、、 ドロ系です
すごい鶏です。
麺は... 続きを見る

2013年11月08日
こってり鶏白湯。麺は細めしっかり系。
弱った身体にも優しいが、こってり感が絶妙。
旨かった。
見た目よりも量があった。

気さくな主人が一人で切り盛りしているお店。
濃厚な鶏のスープがやや細めの麺に絡みつき美味い。
チャーシューではなく、塩胡椒で味付けされたシンプルな柔らかい鶏の胸肉らしき肉が二枚入っている。これが絶品。割とスープが重いので大盛りにすると大変なので注意。