夜がふけると開店し、明かりが灯ります。寿司屋の大将みたいな、骨太そうな大将が営むお店です。平日の飲み会の後に初めて伺いました。小生の同僚たちのあいだでは、結構評判です。注文から5分程度で着丼。

醤油ベースのスープですが、それだけではありません。はじめ何の出汁だろうと真剣に考えましたが、分かりました。科学の力ですね？
しかしこちらは科学が濃いー(と... 続きを見る