バイト2日目は賄いを醤油に。
日曜ということもあり7時まで客足が絶えない。
ということで休憩に入ったころには既に真っ暗だったため写真は断念しました。

スープは味濃いめ。しかし焦げたような風味が喉にガツンと来て美味しい。
深い味わい。何種類か醤油をブレンドしているらしい。
店長は少し心配していたけど、東京人の自分にも十分通用するレベルの高いものだった。

麺も基本的な具も味噌と同じだが、
唯一、海... 続きを見る