2014.11.1昼１　2005年のTRY本(当時はまだTOKYO1週間誌面)で知って以来、積年の宿題店だった勝田台丸長(当時は八王子丸長)。

営業決定日は店頭に整理番号を書いた札が置かれ、同行者のご好意で1番ゲット。
恋焦がれた一杯と、遂に対峙。

目白や新井薬師前と同様、荻窪をルーツに持つ店として知られる勝田台。... 続きを見る

９月２４日（水）１３時頃訪問。先客６人。後客５人。

この日は、午前中だけ千葉で仕事をして、査察準備の為、午後は茨城へ。
未訪の課題店だったこちら。先日某店のオープン待ち中に麺友さんと話題が出まして、狙ってみることに。
以前まではお店の横が駐車場だったようですが、現在は違うようです。
店頭に近くのコインパーキングをご利... 続きを見る

だいぶ前になりますが、地元の八王子で伝説になったお店が、勝田台で頑張っているとのことで、はるばる八王子から勝田台まで遠征してまいりました。

八王子から、タップリ2.5hはかかるため、お得意の臨時休業だったらショックでしたが、幸いにも杞憂に終わりました。

味は昔と変わらずすはで、、口の周りがピリピリする程で、二日酔いでたるんだ内蔵と心を、引き締めてくれました。

つけ汁もストレートでぐびぐびいってしまったため、スープ割りが少ししか堪能できなかったのが、心... 続きを見る

12月30日　金曜日　13時2分

今日は、成田発の札幌行きの飛行機を予約しており、勝田台駅で途中下車。
今年のラーメン納めで、このお店を目指しました。
以前から気になっていたお店です。
到着したのは上記時刻でしたが、入店してみると席が満杯状態で、店内で少々待たされることになります。
しばらくしてカウンター席... 続きを見る

休業明けの情報を聞いて、八千代のジョイフルに行く前に立ち寄ってみました。
念のため事前に電話を入れたら本日営業中とのメッセージが流れたので、安心して訪店。w
つけそばBが一食しかないとのことなので、Bは相方に譲ってチャーシューつけそばを注文。
9分ほど待って、つけ汁が到着し、少し遅れて麺を受け取ります。
アルカリイオン水を使用した低加水の... 続きを見る

やっと再開した!4年近くも店を閉めていて、もう二度と食べれないかとさびしい思いをしてたが、また復活してくれたこのスープの辛さ、この味を待ってました。

胡椒は得意な方だが、自分にはスパイスが効き過ぎた感じがした。はじめてよりも２回目以降の方がおいしく感じるようなクセになる味。

2009.3.8 13:40 店内先客５割　後客ガンガンで待ち　訪問数１０回以上

ひさしぶりに食べたくなりコチラへ

雨が降っていた為、意外と暇かな～？と扉を開けるとヨッシャー
客少ね～！！
ここは１ロット（３～４人前）１５分弱掛かるのでタイミングワルシーだと普通に１時間位は待たされます... 続きを見る

　丸長系では荻窪も目白もここ勝田台ののガツンとくる強烈なつけ汁には完全に負けるかと思います。個人的な勝手な意見ですが、荻窪のつけ汁が途中で足りなくなるほどの小さい器、目白の三度食べてもやみつきになれない甘酸っぱいつけ汁に比べ、ここ勝田台の強烈なつけ汁と器の大きさ、麺のバランスは間違いなくＮＯ.１だと思います。
　ではなぜ８０点なのか？ここにはもう２０回以上通っていますが、確かに味だけでは９０点以上ですが、それ以外の部分がちょっと？…なのです。一応定休日は決まっていますが臨時休業が多すぎる！１１時半開店です... 続きを見る

つけ麺、つけそば好きな私にとって、最も好きなお店。
先代から息子さんに継がれたときは味が変わってがっかりしたが、今では慣れたのかこちらの方が好みになった。
スープは豚骨からも取っていると思うが、魚介が前面に出ている。
また、酸味も先代ほどではないが十分に効いている。
そしてこのスープを最も特徴付けているのが胡椒。
ライトなBでも十分効いていてとてもスパイシー。
麺は基本的に極太麺が好きだが、何故かここのコシの効いた中太麺はとても好み。
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