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現在の店舗のファンの方すみません。
一時期柏に住んでいた頃に通い詰めたラーメン屋さん。現在は移転されているようですが、自分の食べきたラーメンの中でも最高峰だったと記憶しているラーメンKの画像を発見。
所謂 ニボ二郎のカテゴリーです。
確か店主は高田馬場の銘店で修行された方で、多くの創作ラーメンを作っていましたがどれも... 続きを見る

柏の良店

この店に来たのは開店して間もないころだったので，５年半ぶりである。
ご店主は，早稲田の有名店，「渡なべ」さんの出身ということで注目されたが，最近はあまり話題に上がらない気がしていた。
柏駅からちょっと歩いた場所。
入店すると，先客は１名とちょっと寂しげ。
券売機を眺めると，メニューは，「中華そば」，「塩そば... 続きを見る

先日

特製中華そば絶品！
煮干し、動物スープ、昆布を多数使用しておりあっさりだけど凄くコクあって美味しい。
移転するみたいですがまた行かせて頂きます。

ご馳走さまでした！

2017年12月27日

訪問した日は限定のみの営業でした。鶏ベースのスープは澄んでいてややカエシ強めに見えます。食べてみるとカエシは特に強くなく鶏の旨味がよく出ていてうまいです。牛スジも使っているようでコクもよく出ており単純な鶏清湯スープという感じではなく奥深さもあります。麺は細ストレート麺でやや柔らかめになっていてスープとの相性はよくなかなかです。チャー... 続きを見る

13:35頃訪問。先客2名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はまずまず。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめに出ており、表層を適量の液体油が覆っている。
飲んでみると、醤油ダレの芳醇な味わいを軸として仕上げられている。たまり醤油等がブレンドされているとの事で、熟成感が素晴らしい。微かに感得される苦み、酸味、甘み... 続きを見る

6/24(土) 13:00頃に訪問。

店内待ち3外待ち3に接続。
15分ほど待って入店、10分後に着丼。

鶏白湯が終了して、塩そば、つけめんがラインナップに加わった。
今回は塩そばと肉ごはんを選択。

スープは、動物＋魚介＋香味野菜の複数配合され... 続きを見る

2017/4/14
無化調ダイスケ↓情報喰ってる1stです(￣▽￣)ゞ

以前から名前は知ってたが何処に在るのか依然判らなかったｗ　Google Mapは便利ですねｗ
14:20入店
食券制　ワンオペ
厨房奥の寸胴部屋は広いが仕上げる調理場は狭く千葉市の濃麺 海月みたい

4分後、着丼
ビ... 続きを見る

1月30日20時30分訪問

久しぶりに来た。
最近水曜日は限定メニューを提供しているらしい。
券売機で中華そば＋チャーシュー盛りを購入。
■スープ
さらりとした豚骨と鶏の清湯で醤油。
スープはカエシが先行するタイプ。
余韻に煮干、昆布の風味。動物は... 続きを見る

12/8(木)18:00頃 初訪、後客4名。店内の券売機にて標題のメニューを購入しカウンター席へ。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・豚骨と大山鶏をメインに使用していると言うスープは旨味がしっかり出ており、魚介の出汁が後支えします。カエシも白醤油・生揚げ醤油がブレンドされているらしく、美味しい無化調醤油... 続きを見る

お店の雰囲気はカフェ系です！
カウンターしかないちっちゃな店！
さっはりしたスープに細麺！
日本そばを食べてる感じです！
さっぱり好きにはおすすめ！