久しぶりに鶏白湯食べたくなって、気になっていたこちらへ。
午後１時半頃、前客は一組だけでした。
注文は白湯で。味は醤油、塩、味噌と選べる中で一番味が伝わって来そうな塩を。

５分ほどで提供されました。表面はエスプーマ状です。最近よく見る泡系ですね。
まずはレンゲで一啜り。エスプーマらしくフワッとした喉越しで鶏白湯の優しい香りが鼻... 続きを見る

名古屋コーチンベースのラーメンが食べたく色々探し「鳥よし」さんへ。珍しく塩を選択。視界良好なスープと盛り付けも良く食をそそります。まずはスープをすっきりしていながらしっかり味わえ旨し。麺も細麺ストレートで旨し。こちらは鷄料理のサイドメニューも豊富で今回は焼鳥を3種オーダー。旨しでした。

名古屋コーチンをじっくり炊いて旨味の染み出した濃厚なスープ。
細麺とバッチリ。

コクがないし、ダシと塩味のバランスと麺がバラバラ…