深夜のあぐー豚骨

鶏白湯ラーメン 麺匠 黒春晴 の後、なんとなくもう一杯行きたくなりこちらへ。
27時05分入店で先客後客ナシ。
チャーシューめんと煮たまごオーダー。
バリカタでお願いしました。

非常にクリーミーなあぐー豚骨スープが旨い。
臭み、クセはなく今回はクリーミー加減が強くかな... 続きを見る

あぐー豚骨

豚骨気分で久しぶりの再訪です。
13時05分入店で先客1名後客1名。
ランチセットオーダー(同値でおにぎり1個サービス)、カタでお願いしました。

泡系の見た目が良いですね。
スープは非常にクリーミーで臭みもなく後味スッキリで旨い。
ストレート極細麺はやや平たくカタでも柔らか... 続きを見る

当店は広島に数軒ある豚骨ラーメン店であるが広島駅近くの路面電車沿いの目立つ場所
にあるので存在は知っていた。
広島にいるときに久しぶりに豚骨を食べたいと思ったので、すぐに思い出したので検索して行ってみた。
沖縄豚であるアグー豚を使い丹念に煮込んだスープとのこと。
濃厚な久しぶりの本格的な豚骨ラーメン！美味い！
豚骨ラー... 続きを見る

今、食べてきました。
ランチタイムからでしょうか？おにぎり1ついただきました。
博多出身の私には、大好物と言っていいラーメンでしょう。
博多ラーメンの中でもレベル高いです。あぐー豚のトロトロチャーシュー抜群です。
あぐー豚ラーメンとチャーシュー麺の2つのみのメニューが自信の表れでしょう。
うまかーーー！

広島遠征シリーズ。その5.

こちらも飲み屋のお姐さんに聞いたお店。

後に知ったことですが、こちらは福岡の名店だそうです。

繁華街のど真ん中にあるためか狭い店内は酒が入ったお客でいっぱいです。

カウンター一番奥に陣... 続きを見る

美味しいラーメンですが優等生なので印象的な感じはないかも
てもどれをとっても精度は高いです

こってりしてる様であっさり。

こってりしてる様であっさり。

まとまりは、良いしｨ素材もかなり良い…
麺は、沸騰し過ぎ火力が強すぎる細麺が糊化し生煮えと成っている……福岡でも多く見られ現象です。
スープは素材臭気を嫌い完全に絞り出していない〜だから味を調整するため化調を入れる〜豚骨の悪循環ですね……

然しながら福岡豚骨よりは全然美味いので頑張って下さい。