らーめん与七 南草津店ではラーメンを食べたので
つけ麺をポチっと
羽釜２でグツグツスープ炊いていますね。
ガツガツ音がしてると思ったら、金づちでゲンコツを割ってました。
程なくして提供
濃厚そうなつけ汁
早速ズバズバ、モッチリ太麺がｳﾏｰ
つけ汁は濃度抜群でGOOD！
チャーシュ... 続きを見る

濃厚ラーメンの話をするとき、レンゲを「スプーン」と言い張る派です。
だって“すくう”より“すする”から。
――今回の舞台はらーめん与七 堅田店。
国産の骨をガン炊きして引き出した、とろんとまとわるコラーゲン系で名を上げたお店です。

しかも食べログの「ラーメン百名店」に名を連ねる実力派で、店主は“あの”無鉄砲出身。
滋... 続きを見る

キャンプの帰りに湖西道路を途中で降りて寄り道…
堅田ICで降りてすぐの店という理由だけで訪問です。

まぁ、初訪問だしトップにある奴！って事で『とんこつ』を食券機でポチっとな♪
具はロースの叉焼、メンマ、海苔・ネギです。
想像していた以上にドロな豚骨スープは『はて？何処かで食べたような感じだな』と思いつつ、中太の縮れ麺... 続きを見る

2021-76杯目(4月20杯目)
🍜◎とんこつらーめん
🏠らーめん与七
🗾滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
🚉堅田駅 🚶7分
💤無 No Holiday
営業告知：無し
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かつてあった膳所店が好印象で、本店を訪問。
「無鉄砲」出身の主人の作るド豚骨が売りの店だ。

豚骨と水だけでとったという濃厚スープ。
ポテリと粘度が高く、油は混ざり込み肉片が泳ぐ。
天下一品とJETを足して2で割り豚に変えた感じ。
イメージとは異なり、豚骨の臭みはほとんどなし。
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お昼に約一年ぶりに再訪。以前と同じメニューを注文です。
前回頂いた時は正直少し物足りなかったのですが、今回は濃度が高く美味しい！

無鉄砲さんに少し近くなった印象です。唇もいい感じにひっつきます。麺は変わったのでしょうか？全粒粉入りの物のやや中細なんですがこれもかなり美味い。ズルズルと完食です。チャーシューも柔らかくご飯にあいま... 続きを見る

味玉トッピングを注文。
味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太縮れ麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
無鉄砲 本店出身らしさのある粘度の高いドロドロしたスープは見た目に反し、クドさはなくジュルジュルといただけます。
卓上の紅生姜と辛子高菜を加えると、酸味と辛味が加わり、さっぱりしたパンチある味に変化します。
替玉はレギュラー麺4分、細麺30秒の表示があり細麺を選択しようと頭をよぎりますが、このネットリドロドロスープに細麺はとても合いそうになく... 続きを見る

たまたま通りがかって行きました。ベーシックなメニューかな？と思う豚骨ラーメンをチョイスしました。けっこうトロトロな濃厚スープで、パンチが足りない場合はラーメンのタレで味の調整ができました。臭みとかもなくて、トロトロ具合もこってり系が好きな方にはいいのではないでしょうか。こってり過ぎるのは苦手な私にはかなりこってりしてたので、次はあっさり豚骨か、限定メニューのカレーつけ麺を食べて... 続きを見る

この店の特徴である豚骨の出汁を使いながらカレーのツケだれになっている。

ラーメンはあっさりとんこつ。あっさりでも結構主張している。