お店の方の説明によると、最初にゴマを入れて、次にきんぴら、それから少しずつ薬味野菜を入れていただくそうです。

左より、きんぴら。
九条葱、三葉、生姜の千切り、大根の千切り、白菜。
オクラ、カボチャでした。

鰹と昆布出汁の濃いめの御汁で甘さは感じませんが、きんぴらの甘みが加わりマイルドになります。
麺はつる... 続きを見る

四条河原町「おめん」の「山かけうどん」、ルーツは上州群馬のうどんと記されてました。短冊山芋たっぷりのスタミナうどんで暑気払い。

四条河原町にある居酒屋百錬を出て、途中林万昌堂で甘栗を買っておのぼりさんを楽しんでおります。これから向うのは四條南座の近くにある小さなイタリアンです。プロシュートでもちょっとつまんでワイン１杯飲みたい。

南座のあたりも人が溢れています。四条通から右折して路地へと入っていきます。この辺のお店は古くからある料亭が中心で、飛び込みで入るようなお店ではないですね。... 続きを見る