12月12日の平日、14時20分到着。隣のお店と悩みながら入店。お客さんいない…

一番人気と書いている金椋ラーメンの食券購入し、着席。スープは店炊き。匂いはさほど。

14時28分着丼。盛り付けがイマイチ。
見た目、ほうれん草、海苔があり家系。
食べると豚骨醤油。塩気が強め。家... 続きを見る

初訪店。意外と女性客が多い。理由はわからない。具材を見ると海苔とほうれん草が入っているので、家系ラーメンのようだ。スープを一口飲むと家系ラーメンの味がするのだが、コクがないと言うか、薄いと言うか、あっさりしすぎている印象。一般的な家系ラーメンだととんこつが強すぎると言う人には合っているかもしれない。具材の中で、キャベツの存在が大きい。食感も味も悪くないし、意外な組み合わせが良い... 続きを見る

ひとことで言えば、豚骨醤油ラーメンです。脂分が多くスープは濃厚です。が、温度が低く、そのせいなのかとても塩気が勝っています。飲みにくい。キャベツのトッピングはなかなかおいしい。これも塩気が強いせいでおいしく感じるのかもしれない。二枚のチャーシューは厚みがあり、美味でした。
　麺は中太麺で、やや固め。同じメニューなのに、隣の人と丼が違う気がしたが。気のせいか?

こちらの店は一度訪問済み。その時は素らーめん。

今回は掲題の混ぜそば系。数年前に流行った野菜系？

提供されたまぜそば、もとい混ぜらーめん。
スープというかタレというかアボカド好きにはいい感じ。
なんとなくカルパッチョを食べてるみたいな気分。

さて全体的には、
麺というか料理の中に冷たい部分と温かい部分があり、よく混ぜるとぬるくなって口当たりが悪くなるという・・・
同じく、タレの中なのか野菜なのか、極め... 続きを見る

8月2日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
クリーミーではい家系スープで一安心。
ただ、出汁感には乏しく、豚骨感はそれほど感じられない。
塩気はそれなりにあるので、その他具材を食べるのには困らない。

麺は中太麺。
いかにも家系の麺で、少しもちもち感がある... 続きを見る

いつも家系かーとスルーしていたお店でしたがたまにはと思って訪問
一口目スープを啜ると旨し！まずこの日はここで正解っと食べ進めていますと、前回食べた家系のときのあの感覚、飽きてしまう
そこで味変、山椒とお酢です、結果マッチでした、まー満足でしたよ。
しかし一つ煮詰まっていてしょっぱいのだけが残念でした。

9/2　オープン直後に来店。
客一人。
シャレオツな店内ですｗ

野菜の仕上げが素晴らしいなー、と思いました。
特にキャベツは絶妙の歯ごたえで、キャベツ史上最高まである。
ほうれん草も、バターの下ごしらえがしてある感じで、美味い。
単に濃厚なスープと絡まってるだけだったらスイマセンｗ
あと、ノリもすげー美味く感じた！
黄身も最高のトロリ具合だし、見た目の色艶も良い。
チャーシューは割と普通だったけ... 続きを見る

金椋らーめん 780円
昼休みに訪問。テーブル席が空いてました。豚骨ベースの濃厚スープです。キャベツとほうれん草がたっぷりで、濃厚さを少し中和している感じですが、それがまたいいですね。麺は中太ストレート、チャーシューは柔らかトロトロで旨みが凝縮されていますよ☆

12:00前に訪問。客入りは程々といったところ。店内はやや狭く、短いカウンターの他にテーブル席が幾つか設けられている。程好く清潔にされており、居心地は悪く無い。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは乳化が進んでいるもの。醤油の色目がやや強めに出ており、若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感がしっかりと主張。際立って濃厚という訳では無いが、ナチュラルなコクと旨みが感じら... 続きを見る

ノリの上のパウダーは
好きキライあるから味変
させたいなら別皿にして
欲しいかな〜

その他いろいろ。

またいきます^ ^