見た目は結構きれいなラーメン。
スープを一口すすると、薄味かなという印象。
でもこれは、食いすすめるうちに冷めてきて、
あるいは舌が慣れてきて塩気を感じるようになってくると、
ちょうど良い感じになる。
ラーメンスープなのだが、西洋のスープのよう。

諸先輩方が書いていらっしゃる酸味については、
まったく感じなかったので、スープを変えたのかもしれない。
前のものを知らないのでなん... 続きを見る

この敷地内にはラーメン屋が３軒もありすごいですね・・・
店内はやや暗く、オシャレな感じ。
程なくして提供。泡立った濃厚なスープ（撹拌機の音がしてましたが）
食べ応えのありそうなチャーシュー、穂先メンマ、味玉ときれいに並べられています。
早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺がｳﾏｰ
スープは濃厚ですがくどくなく鶏が凝縮... 続きを見る

店を探すのに少々苦労して、到着…

いち○ラーメンを注文

スープが少ししょっぱめでしたが、とても美味しかったです。甲州地鶏を使ったスープは鶏白湯ではあっさりめでコクもあり、スープも飲み干してしまいました。また行きたいと思いました。

鶏白湯ラーメンは好みとはちょっと違ったので今度は醤油を。

あまり酸味は気になるほどではなく、普通に飲みやすいスープだった。オーソドックスですごく好き！って程でもないけど。味の好みって難しいなと最近実感してます。途中でアクシデントがありコショウが大量にスープにインしてしまったので途中までの感想です(汗)

甲州地鶏やフジザクラポークを使ったラーメンを提供しているそうな。

チャーシューメンはガラ炊きラーメンのチャーシュー載せバージョンらしい。スープは醤油と白湯が選べますが、白湯で。卓上にマー油もあり途中で入れてみてくださいとのこと。

とりあえずそのまま食す。比較的あっさりか？もう少し濃厚な方が好きだ。全体的に薄味な気もする。麺は中太麺でコ... 続きを見る

まず入店して地鶏をメインの店かと思いましたが、なぜか甲州クリスタルポークの薀蓄が………。ちょっと違和感を感じました。

注文ですが、丸鶏にしようと思っていましたが、入口脇の黒板でガラ炊き鳥白湯を推していたのでこちらにしました。

スープは鶏ガラをドロドロになるまで煮込んだものらしいです。より濃厚鶏白湯を期待していましたが、それほど鶏を強く... 続きを見る

前回よりも味が改善！！
白湯はすこしすっぱみがあったが、角がなくなっていて
皆さんにすすめられるラーメンに芯短時間に進化していた。
改善力もいれて９０点。
途中でマー油をいれるのをわすれるくらい。気をつけてくださいマー油の化学変化もいいので
チャーシューは前回冷たかったが、今回はいい温度まで火がはい... 続きを見る

今日のお昼に訪問です　前客２名
カウンター席とテーブル席　２０名位はいれるかな

特製みたいな物だと上記を注文
見た目は良い感じなんだけれど　シナチク！！なんだ？
スープは　酸っぱいです　これでは幾ら良い鶏を使用しても
この酸っぱさに邪魔され　醤油の角が立ち残念

麺はこれと言っ... 続きを見る

ラーメン屋なのに餃子もうまい！！たまにあるが、そんな店である。趣味でまかないでつくっていた餃子を店にだしたらしい。気に入った点は、タレを付けないでも旨みがしっかりついているのだ！。
ああ、ダブル餃子と生ビールで一杯やりたいな！！夏はこれで決まり！
あとこの店の生ソーセージは、なんと鳥にくでつくってあり一度おためしを。アテによい。

甲州地どりを煮立たせないように丁寧にとった清澄なスープと醤油と野菜の正当醤油系。醤油なのか？野菜なので甘い地味深いスープに仕上がっている。麺は以外と太く合うのかな？とおもいきやスープをよくからめとり一体とちゃんとなる。チャーシュウは味わい深く単品で食べたほうがいいじゃないか？と思う。旨みが閉じ込められるようにある調理法でつくられているらしい。まずは、「いち○ラーメン」を食したあ... 続きを見る