3/30で長期休業に入るとの情報を得て、食べ納めに行ってきました。


今回は「正油とんこつ」をオーダー。


麺は九州系の細ストレート麺をヤワで
ヤワは、ツルツルした食感。
替え玉はバリカタにして、コキコキした食感。
キャラクターが別物となり、どち... 続きを見る

18時20分に2度目の訪問。
先客カウンター1名、テーブル2名、座敷2名。
後客カウンター1名。

正油とんこつ(麺量140g)をバリカタで注文。
5分後着丼。

見た目インパクトいい感じです👌
具材はキクラゲ、もやし、チャーシュー、ネギ、のり。
スープ一口、乳化タイプ... 続きを見る

2022年204杯目🍜

前回訪問時に近いチューニングのスープ

現在はこのくらいに調整して提供している模様

ミニメンタイめしは卓上の高菜を投入して高菜明太飯に

結構な辛さになりますのよ🌠

ごちそうさまでした🐻♪

久しぶりにいただきさんのとんこつを頂きました❗
やっぱり、この濃厚なスープはヤミツキになります。
でも、体調が良いときにしか食べられないのが残念ですが。

バリカタが個人的にはベストだと思います。

圧巻なのが＋100円で大量の茹でキャベツが来ます。
これを濃厚なスープに絡めて食... 続きを見る

久しぶりにめんやいただきさんに伺いました❗
煮干し中華塩で中（210g）にしました。
細麺の固茹でなので直ぐに着丼です。😄

スープは日高昆布と煮干しの清湯で昆布の甘みと程よい煮干しの苦さがたまりません❗

麺は細ストレートでザクザクとした弾ける様な食感。
スープの温度が比較的高いので食べ... 続きを見る

2022年124杯目🍜

定休日前の日曜日に訪問💡

日曜日に来るの初めてかも？

なんでそんな事を言うのかって？

前回食べた豚骨の印象よりかなり濃厚なスープ... 続きを見る

中華そば専門めんやいただき（煮干し中華 正油）
#ラーメン #ramen #めんやいただき #神保原

本庄駅と神保原駅の中間にあり立地は悪いが埼玉北部の人気店
麺メニューは煮干し中華（正油・塩）とんこつラーメン、とんこつつけそば（魚介・正油・塩）、煮干しつけそば（醤油・塩）
煮干し中華ととんこつラーメンが2... 続きを見る

相変わらず文句無しの旨さでした！😊
煮干しのほろ苦さと昆布の旨味と調味油とのバランスがとても良いです。柚子の香りもベストマッチ。

歯切れのよい細ストレート麺は煮干しそばの王道。
和え玉もしてくれないかな?

低温調理チャーシューとメンマも相変わらずの旨さ。
味玉はやや固めな半熟加減。

... 続きを見る

まだ未食の醤油とんこつを頂きに行きました❕😊
そして野菜不足なので茹でキャベツをトッピングしました。
キャベツは別のお椀にて提供でかなりのボリューム。😅
想定外でした。
スープは濃厚なとんこつで粘度もそこそこ。
クリーミーでクセも無く食べやすい仕上がり。
麺はバリカタにしてもらいました。
... 続きを見る

2022年38杯目🍜

少しばかり間隔が空きましたが黄金色のキラキラ煮干しスープは高いレベルで安定してます✨

唐揚げ丼食べようと思ってたらタルタルVerがありました💡タルタルソースは刻まれたピクルスがたっぷりで酸味が強めな感じで好きか嫌いかははっきり分かれそう。唐揚げは3個盛、ボリューム的には満足な🍚

ごちそうさま... 続きを見る