※牛骨ラーメンの人気店

【訪問時期】2014年8月16日(土)13:26入店、待ち8名ですが一人だったので一気にごぼう抜き。後客多数。
【動　　機】昨日ラーメン・つけ麺 笑福 米子陰田店で食べた後、前のローソンで寝てしまい、起きて移動して砂湯へ。その後蒜山で焼きそばを食べて大山に寄ってこちらへ。前々から狙っていました。
【訪問... 続きを見る

食べたのは、牛筋ラーメン。

麺は、若干捻りの入った中細麺。低加水の麺なのか、時間が経つにつれてだれてくる。しかし、最初の一口は東京でも通用しそうなレベルのコシがある。

スープは、醤油、塩共に野菜の甘みを強く感じる。出汁の採り方が非常に良く牛骨をベースとしながら野菜でしっかりと出汁を採っている。しかし、タレの熟成がイマイチなのか醤油が弱... 続きを見る

牛スジ、モヤシ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細縮れ麺に淡い醤油色の牛骨スープです。
やわめの麺に油浮くスープは牛スジ感満載で、あっさりめの牛骨スープとも相性よろしく甘味もあります。
大晦日の300円で提供される年越しラーメン(塩)も気になるところです。

中太の縮れ麺に牛すじでダシをとったスープがガツンとくるラーメン。