6/30（日）15：55　貸切状態　

若い男性一人で切り盛り。メニューは標記のみと潔い。2分ほどで着丼。

薄茶色の清湯スープを啜ると、動物系の旨みが広がる。豚の存在を感じたが、スープは鶏ガラのみで生姜とニンニク等を加えているそう。魚介は使用していない。ただ、醤油ダレにチャーシューの煮汁を割ったものを加えているとのこ... 続きを見る

11:30到着。11:00開店のはずなのでもう開いているはずだがのれんが出ていない。
店内に店員さんの姿が見えたので「まだですか？」と声をかけると「どうぞ～」とのことなので入店。
先客の姿は見えず席についてぼんやり店内を見ているとなんと
「5/1から営業時間が12:00～21:00に変更となりました」との貼り紙が！
まだ開店30... 続きを見る

余計な物を一切そぎ落としたラーメンです。和食の心を感じます。丼の底が見えるスープには、極細麺が合うと思います。ラーメンと言うより、素麺を食べているような感覚でした。美味しくいただきました。

方向性は東京風の支那そばながら、本店「へいきち」は三重県の名張です。
（2012/10/26現在、RDB未登録）
創業者の実家・千葉県に進出した店が「支那そば へいきち」、、
それに続く2番目の支店がコチラなのだそうです。
かなぁりアッサリ味な模様でして、味噌もありません。
ワタクシなんぞ、外道な客ではありますが・・・... 続きを見る

4月28日訪問　データと違い、値段が変っていました。開店後落ち着いて値段を見直したかな？
大は100円増し。支那そば一本で勝負しています。メニューは普通と大の表示のみですが
麺は極細と細麺(聞いてみると、注文する時は"通常麺"と呼ぶらしい)を選べるので、４パターン。
極細なので茹で時間は30秒とのこと。でものびない、水分を吸って茹でるというより、麺に火を通す
といった感じが正解かな。真空で麺生地中の空気を抜いていることで吸水せずのびにくいかも。
... 続きを見る

週末13時過ぎの訪店。先客4名､後客2名。
カウンターに座ると店主から丁寧な説明を受けます。
NSASさんのレビューで知ってはいたけど､メニューは支那そば一本､
麺は通常麺と極細麺からチョイス出来るそうです。
極細麺大盛でオーダー。

丼縁いっぱいに注がれたスープ。好印象。
鶏出汁と生姜の香りがいかにも昔ながらの東京ラーメンという印象。
やや塩分強めですが､尖っては無く､八角等の漢方系も効いています。
この... 続きを見る

実家がある日野市にオープンした新店。今週一度訪問していますが、材料切れ早仕舞いで振られ、この日会社帰りにリベンジすることにしました。南平の駅から1分ほどなので、階段を下りて通り向こうの路地を見通すと、暖簾が掛かっているのが確認できます。19時少し前に入店、先客なし。

こじんまりした店内ながら、カウンター6席の他にテーブル席もあります。ご主人は30代半ばくら... 続きを見る

1/26 二度目なので通常麺を注文。柔らかくて旨い。スープも旨いが初めての時ほどの旨く感じなかった。

店内に入ると女性の店主と、アルバイト？の女性。丁寧にメニューを説明していただきました。接客は好印象でした。

メニューは支那そばのみ、あとは大盛りとトッピングにネギ、叉焼、メンマのみ。
麺は通常麺と極細麺の二択。

今回は大盛りにネギと叉焼をトッピング、麺は通常麺を注文。出来上がりまでの時間はけっこう早かった... 続きを見る