5/14(火)13時台。先客8。
今日は塩開拓です。間もなく閉店のこちらへ。
暑かったのでつけ麺にしてみました。
スープは所謂、豚骨魚介の濃厚系なんですが、
白湯スープと言っていいか微妙なくらいの濃度で、
動物より魚介出汁の方が勝ってます。

恐らく無化調なせいか1口目はちょっと薄く感じ、... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ中央本線大久保駅の南、飲み屋さん・料理屋さんの連なる小路沿いにある。パッと見、一枚板に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１２席ほど。夕飯時、客は私以外８人。店は男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、店の基本らしいポールポジションにあった「醬油ラーメン　並盛（７５０円）」を購入。席に着き食券を渡し待... 続きを見る

5月1日　こちらも閉店されるとの事で訪問してみました　開店直後に入店　先客無しも直後にほぼ満席となりました　券売機は入って直ぐの右手、給水器は逆手、麺の量は券売機での選択性でした
麺・自家製麺との事で期待大でした…中太麺は汁との絡みは悪くありませんが、かなり柔らかめ、個人的には芯が欲しい所です、この柔らかさの為やや好みから外れます。
つけ汁・しゃば系、味は薄... 続きを見る

5月中旬で閉店、というショッキングな情報で1年1か月ぶりの訪問です
塩も捨てがたかったのですが、4年ぶりの表題で麺の旨さを味わうことに
券売機の横に、確かに5月中旬閉店のお知らせが
西荻窪時代以来の、自称常連としては寂しい限りです
待つこと10分ほど、変わらないビジュアルの油そばが配膳されました
短冊チャーシュー、三つ葉、半味玉、ネギに辛肉味噌
これらを混ぜ合わせて、自家製中太麺をいただくと、モチモチした絶品
自家製麺の価値に... 続きを見る

並盛、中盛、大盛同額だった...（汗）

先週までプチっとお休みだったコチラ「麺屋 翔丸」へ伺い、「醤油ラーメン」を頂いて参りました。

お店に入ると先客１名と、ちょっと寂しい状況。　自分の後も後客２名と、まだお休み中だと思われてんじゃないですかね？ｗ　まぁ、個人的にはゆっくり食事出来てイイ感じですが。　入口の券売機で、当初予定通りの「醤... 続きを見る

2013年1月15日12時10分入店。先待ち無し。醤油ラーメン中盛り750円の食券を購入。12時20分着丼。今年最初のラーメン。麺は中太のつるつるシコシコ麺。チャーシューは麺とスープから独立した感じ。あの麺を邪魔するメンマがないのは嬉しい。

誰が食べてもうまいと思える一杯。水菜がいいアクセントになり飽きにくく工夫されている。店長さんの態度は決してよくないが、すごく批判されるほどのレベルでもない。ただ、飲んだ後に喉に刺激が残る感じが個人的には好きでないので88点。

土曜18時45分ごろ訪問しました。かなり久しぶりです。このあたりは風情のある飲み屋、食べ物屋がたくさんありますね。先客なし、後客3人です。

つけ汁はグレーで、粘度はありません。ベースは豚骨主体だと思われます。塩分適度に強めで、煮干しの香りを強めに感じます。辛みも少々感じられます。表面にみじん切りのネギや魚節の粉末っぽいものが浮いています。紫蘇の香りも印象的でした。

麺は加水率高めで、黄色っぽいです。中太ストレート、茹で加減は柔らかめ、ツルツル、モチモチとした食感、喉越しで... 続きを見る

２０１２・５・２２
副幹事長です。
この日は、１週間ぶりに活動に参加。
あいにくの雨で、めっちゃ寒かったですが、どうしても行きたかったので、新宿から歩いて大久保にある「翔丸」さんへ行きました。
途中、相変わらずの僕のクソケータイのおかげで、大幅な遠回りをする羽目になり、靴下もびしょ濡れになりながら、到着。（１女いなくて... 続きを見る

【きっかけは？：中央線沿線に行動範囲が限定されるし、駅から近いところだから】

　　まぁ、新しい職場にも少しずつなれつつあります。詳しくは書けないけが、前よりは規模では小さくなったけど「立上げる」というしんどさと楽しさがある分だけ、やりがいがあるという感じも出て来て、平穏な気分も取り戻しつつあります。そんなこんなで疲れた体で彷徨うには、通勤経路と・・・・そし... 続きを見る