７月７日お昼訪問、新福菜館伏見店さんで中華そばを並で頂きました。
センターにシャキシャキ葱、周りはチャーシューで覆われた漆黒スープから頂くと鶏ガラベースに豚の旨味、濃口醤油の酸味が効いたクセになるスープです。
麺は細目のストレート麺で少し柔めな茹で加減でスープとの絡みは良きな麺です
具材のチャーシューもスープを吸って旨し、一緒に頼んだヤキメシ黒くこ... 続きを見る

ほろ苦い感じの醤油ラーメンですね
独特で良い感じ
もう少し旨み強ければ嬉しいですが
セットの唐揚げとかチャーシューとかも美味しそうだったので
全体的に満足感上げるイメージなんですかね？
ともかく良き旅のラーメンになりました😊👍

生たまごトッピングを野菜大で注文。
チャーシュー、モヤシ、刻みネギ、頂上に生たまごがのり、ご対面。
中細ストレート麺に黒い醤油色の鶏ガラ豚骨醤油スープです。
波々のスープはこぼす前提で丼に受け皿を付けて提供。
見た目に似ずあっさりしたスープと段々と黒くなる低加水麺はやはり新福を感じさせます。
麺とチャーシューのボリュームがあり、系列他店より多く感じます。
伏見店の特色として定食各種あり、ラーの付かないチャーシューのおかずが付く「つきだし定食」はラ... 続きを見る

野菜マシを注文。こちらでは野菜大と呼ぶそうです。
チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に黒醤油色の豚骨醤油スープです。
見た目に似ずあっさりしたスープと段々と黒くなる低加水麺はやはり新福を感じさせます。モヤシの食感がやや柔めであったのが他店とのわずかな違いでしょうか。
他店同様生たまごトッピングが合いそうです。次回試してみたいです。

具は腕肉の焼豚、メンマ、ねぎです。

ビジュアルはマサに新福菜館！真っ黒ですが醤油辛くもなく基本は押さえてありますが新福菜館 本店に比べると、やや塩気が多い感じ…
気持ち太目の麺はスープをよく吸ってくれて食べ進めるほどに良い色に変わっていき、又、麺とスープの相性が良くなっていきます。
新福菜館 本店に近いですが十二分に良い仕事をされている... 続きを見る

濃いめ醤油の中華そばって感じ

卓上にニンニクとお酢が欲しかったかな

安定の美味しさです。

色は濃いけど富山ブラックと違って、ちょうどいい濃さ。
比べるのが間違いか…

あまりお天気がぱっとしない土曜、どこに行こうかとリサーチしていると…おお！新福菜館の新店舗が伏見にオープン！近鉄伏見駅から徒歩５分、２４号線が棒鼻で東に曲がるすぐ手前、昔、中華料理屋さんがあったところです。パーキングは店の前に２台ほどスペース有り、チャリ・バイクも安心して置けます。コインＰとかも近いし、アクセスは良好。土曜の１０：５５着、１１時からの開店ですが営業中の札が。先客... 続きを見る

うまい