先ほど、訪問。（写真なくてスイマセン）

澄んだ醤油ベースの鶏がらスープ。細い縮れ麺。
タイトル通り、ねぎだけが乗っていて、ゴマを振りかけてある。
素朴、とにかく素朴。そして、うまい。

20年前、田舎の中学生だった自分は、時間を見つけては釣堀に行った。
コイを釣ると1kg150円で買い取ってくれたので、いっぱい釣れた時は、
帰りにラーメンを食べて帰るのが楽しみだった。その時のラーメンの味だ。

次は、太麺... 続きを見る

ラーメンの美味しさは相変わらずだが
ランチメニューが一新した
ワンコイン（500円）で、かけラーメンと丼物（曜日変わり）が頂ける

火・金（マーボー丼）水・土（親子丼）
木・日（2度焼焼飯？）となっている
又すべての曜日で焼肉丼は注文可能だ

ランチタイムのお... 続きを見る

昼時の本八幡、かなりの空腹状態
600円〜700円前後で満足度の高さを誇るラーメン店は?

価格面から見ると北口のトップ(ラーメン大盛り2玉550円)
若松のラーメンCセット(ラーメン+半焼肉飯670円)
その他、源太やとらちゃんなどが頭をよぎるが

旨さを加味すると個人的にはやはり「もと... 続きを見る

実食日:1月13日13:00
もとやの醤油味スープはさっぱりとした醤油の味わいが好きだ
醤油本来の旨さを感じられる
が、しかし大盛り2玉を注文した場合、湯切りを徹底しないと
色合いも、味わいも濁る
茹で汁に負けてしまうわけだ
今日はちょっとその影響を受けてしまった感がある

まあ... 続きを見る

本八幡シャポーに昨日オープンした喜多方ラーメンの「小法師」へ
行こうと思いきや、ランチタイムと重なり満席状態
もとやの前に行ってみるとなんと期間限定でラーメン300円也
(期間はすみません、覚えていません)確か?今日から4日間?

もとやのあっさりラーメンはまず、スープの旨さにある
醤油がガツンと... 続きを見る

しばらくお昼の営業をしていなかったが再開したとのこと
店内には3名の先客、カウンター内には見知らぬおじさん?
経営は変わっていないはずなので、お昼専門の人なのか??

仕事振りに注目していると、時々躊躇している感じだったが
麺の湯切りを丁寧に15回も振っているのを見て少し安心した

見... 続きを見る

しかし『らーめん』の温度で爆発するってーのならやばいぜ―――――――
そうなると『炎』の手前でこいつは爆発することになる………

　金曜(6日)夜はもの凄い風雨。高架線路の下を、傘を両手で支えて風に向かって歩くと、ほどなく「もとや」の小さな丸看板。雨に濡れながら辺りに入口を探すも見つからず。もう一度看板をよく見ると、「もとや」の文字の下に小さく「手前25m16cm」……あの〜〜、嵐でとりこみ中なんで、勘弁してやって下さい。
　んで、25m前進してようやく到着、なかなか渋い店構え。一本カウンター... 続きを見る