2012.7/6　12時過ぎ訪問

　二種類のねぎ、微量の刻み生姜、表層の油が特徴。麺旨し！
ガッツリ系が多い三田界隈で、魚介の風味が効いたあっさりラーメン。なかなかバランスがとれている一杯。
　表層の油がちょっとクドく完飲まで至らなかったのと、麺が少し柔めで途中でコシが無くなってしまったので上記の点数。ワンタンも美味そうだった... 続きを見る

美味しいラーメン屋さんが少ないと感じる三田界隈。

こちらはお勧め出来るお店ですね＾＾

ただ、ＣＰがあまりよろしく無いのが唯一の欠点か。

平日13時。気になっていた田町のカジュアルイタリアン風な内装のこちらに訪問。
三田エリアにはなかなか好みのラーメン店が無いんで、塩の師匠のレビューでコスパ悪いのは承知で冒険。

先客三名。厨房二人にホール一人の三名体制。

麺メニューは支那そば(700),ワンタンメン(900)の二種類のみ。ランチタイムは＋150で丼も... 続きを見る

【きっかけは？：昔の手作りサンドイッチを懐かしむため・・・】

　　大学を卒業して東京の会社に就職したばかりのころ、三田に縁がありまして、工場のある場所とこの辺りのビルを行き来したり、また業務研修で、辺りの会社に飛び込み営業をしたりしてたのでした。　なかなか今の宮仕えのような仕事からは想像できないことをしてたんですよ（笑）。　そんな辛い時代の思い出は、とある... 続きを見る

魚介の風味が聞いたシンプルな構成の支那そばタイプのスープ。醤油ダレのキレと甘みが効いて、スープとのバランスが良く非常にレベルの高い味。表面には生姜のみじん切りが浮いており、これがなかなか良い味のアクセントになっている。
麺は中細のストレート。するするとススれるタイプでこのスープとの相性は良いが、茹ですぎな感がありコシが弱く感じた。しっかりと芯が残るくらいの湯で加減だと... 続きを見る

クリアな味わいの鶏ガラに、スッキリとした旨みの魚介出汁を合わせた上に、生姜でキリッとキレを加えた、スカッと突き抜けるようなアッサリ感。生姜がスープのキレを増すほどに、ワンタンの生姜と共鳴し始め、ドンドン見せ場を作ります。極めて整った美味しさですが、佐々木希のような「静的な美しさ」ではなく、強いて例えれば、「動的な美しさ」の剛力彩芽。

[詳しくはこ... 続きを見る

三田新店之雲呑ウリです割高的クラシカル醤油麺

　千円ならいらん。そんなコメントが付きそな予感ｗ　

　なーんかウマソなお店を見っけたよ。当面、醤油一本で勝負の新店だ。ちょっと覗いて見ましょかね～。

　三田の駅で降りまして。慶應仲通り商店街を抜けて、やって来ました平日の12時45分。店舗外観はこんな感じ。店舗設計は日... 続きを見る