ひさびさの訪問
煮干のいい香り
麺のコシがすごい
歯を押し返してくる
これのおかげで食べ応えがしっかり
大盛り無料なのもうれしい
スープは間違いない定番の味
今となっては新鮮味はないけどまちがいなくおいしい
最後はスープ割りをお願いしてごちそうさま

平日昼過ぎ。
着丼まで15分ほど。
14時回っていたのに、満席。
人気店ですね。

スープはお手本のようなトンギョ。
甘さと酸味がちょうど良いです。
麺はしっかりしまったストレート麺。
濃度のあるスープと相性いいです。
スープの中のバラチャーシューはとろとろ。... 続きを見る

王道的な魚介つけ麺。
かなり美味いんだが、今となってはありふれた感じになってしまった。
それだけ周りの店のレベルも上がったと言う事だろう。
毎回、今日こそは煮干しそばと思って来店すると品切れ、、？
やめたのかな？

【麺】
中細ストレート麺。茹で加減は若干柔らかめ。
個人的には大盛(300g)がちょうどよい麺量。
【つけ汁】
ほんのりビターな感じを残した煮干しを動物系が
下支えした甘みのあるつけ汁。
つけ汁の量が多いのが◎。

オーソドックスな美味しいつけ麺。

日曜11時　待ちなし

開店直後に訪問もカウンターはほぼ満席
私の後続は待ち発生

煮干しと迷ったが魚介の方を購入
2名体制の店主さま、渾身の湯切り〜冷水〆
この作業見てるから、という訳でもなく麺がビシッと決まっている感じ。とっても美味
スープはまたおまのど定番。久しぶりに食べる... 続きを見る

2024/04/07 日曜w日のお昼ごはんを外メシで。
此方に久しぶりにお邪魔しました。
暖かい日だったのでつけ麺を所望。少し待ってから着席。
三河屋製麺さん謹製の麺がテカテカしています。美味。
つけ汁が濃ゆいので海苔がサッパリ感を醸し出してくれて素敵。
あっと云う間に完食。つけ汁はいつものようにスープ割りなしで完飲。... 続きを見る

豚ベースに野菜や魚、貝の旨味が濃縮されたつけダレはなかなか珍しく味。
魚介でなく魚貝とするだけあって貝の出汁を感じる。
麺はしっかりと締められた中太ストレート麺はコシが強くツルツル食感。
丼の縁と柚子胡椒との相性もなかなかで麺だけでもいただける。
鶏チャーシューはしっかりと火が通っているが柔らかくジューシー。
普通のつけ麺で気に... 続きを見る

豚骨、鶏、魚介の旨味を凝縮した非常にレベルの高い美味つけ汁はかなり丁寧に仕込まれたのだろう。
麺は冷水でしっかりと締められてコシが強く、滑りも綺麗に取られツルツルモチモチ感がたまらない！
チャーシューはバラ肉の部位で好きなんだが、冷え冷えの麺の上で冷めてしまっている。
残念、、、
味玉は火の通し加減が抜群で黄身のトロトロ感が濃厚... 続きを見る

かなりひさしぶりの訪問
味はまさにまたおまな感じ
ただしひとつひとつが非常に丁寧に作られていた
つけ汁はあつあつ
麺はしっかりとしめられておりアルデンテ風
味付け玉子の黄身が全く固まっていないタイプ
これって作るの難しそう

小岩駅にて夕飯として訪問。

大盛まで同一料金なので大盛にて食券購入。

少し待ったが回転も良くすぐ着席。

肝心な味もなかなか麺も締まっていてツルっと良い食感。
スープもよく絡み美味しい。

でも濃厚魚介を謳うところならよくある味かなーと... 続きを見る