具は油揚げ、かまぼこ、ネギとシンプル。

うどんは下茹でせずに煮込んだだけに芯が残る歯ごたえでとても美味しかった。
そして残ったおだしにご飯を入れて食してとても美味しかった。

総本山だがや！

観光客気分でコチラ「山本屋総本家 本家」へ伺い、「玉子入煮込」を頂いて参りました。本家は流石にメニューのバリエーションが少なく、「普通」、「玉子入」、「かしわ入」、「親子」の基本４種類しかありません。

さて「玉子入煮込」。ドンブリのフタを開けた瞬間、ちょっと寂しい気持ちに...　玉子の黄身割れて、流れだしてるし...　... 続きを見る

平日の１３時半前に到着。味噌煮込うどんの老舗と思われるこちらのお店で食べたいと思い入店。先客もかなりいて、蓋にうどんを取り分けて食べるこの地方独特の食べ方をしていた。ほとんど地元風の方で、地元以外の方は一組だった。お店の設定している価格のほとんどが端数で面白い。ふと机を見ると巨大な薬味（一味・七味）入れがあった。その使い方の説明を聞いた後に丁度良くうどんが出... 続きを見る

名古屋出張の夕べ。

山本屋は山本屋本店 エスカ店に7回くらい行ったことがあるのですが、アチラは「本店」、一方コチラは「総本家」。
王将で言えば京都王将（餃子の王将）と大阪王将、神戸ローカルで言えば洋食屋「赤ちゃん」の各店舗の関係…つまりお互いの折り合いが悪いんでしょうね…

とにかく未食の「総本家... 続きを見る