初訪

平日12:30で店内満席、5分ほど待って着席。
辛さはちょい辛、大辛、激辛とあり、事前情報があった為今回はちょい辛を選択。

スープはあっさり目のとんこつ魚介で、奥ゆかしい酸味がどこか大勝軒系列のつけ麺を思わせる味わい。後味にピリ辛が効いていて、これがすすりを加速せる。
麺は冷・温から選べて... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：熊本市電健軍校駅の北、県道３６号線沿いにある。
・店の外観：格子状の壁？屋根？、黒い看板、白い暖簾。
・駐車場　：４台分くらいあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで１６席くらい。
・客数　　：夕飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性１人。... 続きを見る

入り口で食券を購入します。
無料トッピングを選択できますので、「背脂」と「生にんにく」を御願いしました。看板に「こってりは好きですか？」と掲げてある通り、こってりした豚骨スープなのですが、甘みと醤油味とで美味しく仕上がっています。

チャーシューをバーナーで焦がして出されるので、何とも風味がよいです。「肉増し」で頼んだので、器にびっしり肉が並んで、ヴォリュームがありました。私はトロトロ感が気に入りましたが、甘めの味付けは評価の分かれる所かもしれません。チャーシューは表面で冷えた状態で出... 続きを見る

はまります。2回、3回と行くたびにまた食べたくなる絶妙なとんこつです。餃子も何とも言えない不思議な味です。

某タウン情報誌のクーポン利用で、１００円引き。
魚介系のつけ汁、あっさりしています。