海苔、メンマ、刻みネギ、チャーシュー2枚のシンプルなビジュアル。スープには適度に脂も浮く。スープは醤油のまろやかなな旨味と味わいが強く感じられ、鶏ガラと思われるが醤油の味が全面に来る。メンマは極太でコリコリの醤油、醤油ベースの香ばしさが広がる味付けだ。麺は中細麺の軽い縮れ麺で冷凍麺かな、箸で持ち上げるとフワリと小麦の香りが立ち上る、シコッツルツルの食感でのど越しが良くさっぱりと... 続きを見る

初の訪問。上信自動車道上り小布施ＰＡのフードコート。パッと見、一般的なお土産とフードコートが入っているＰＡ。駐車場は多数。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで２６席ほど。昼飯時チョイ過ぎ、ほぼ満席。長野北部のＳＡとＰＡた開催している「麺喰い番長イケ麺勝負」に出品している「信州野菜味噌ラーメン（６５０円）」を券売機で購入。券を受付で店員さんに渡す。店は女性５人で切り盛り。カ... 続きを見る