錦糸町からちょいと離れた場所。国道１４号ぞいには、このお店にたどりつく前にいくつもラーメン店があるので、そこに吸い込まれて、営業きびしそうとか思ってしまった。かなり広い店内。オープンしてまだ間もない感じ。店頭にははんつさんのさげ幕が。
メニューにまぜそば系もあるが、初訪問だったのと、寒かったので、定番メニューを選択。まっている間メニューなどをチェック。深夜営業しているらしい。つまみうまそう。
品物到着。まず目をひいたのがメンマ。微妙にピンク。悪化している訳ではなく、そういう処理方法なのだろう。チ... 続きを見る

かなり甘みの強めな鶏がら醤油ラーメン。油を含めて、鶏の旨みや香りが大変良く表に出ているので、わりかしコッテリしてるのにサラッと食べられる印象か。飲酒後にもイケますねコレ。
歯応えの良い中太縮れ麺が遠慮なくスープを拾ってくれるので、噛み応えのある麺とスープが一体化して、鶏独特の円やかな美味しさが堪能できます。具もかなり充実してるんで、麺とスープだけではなく、具も一緒に口... 続きを見る

★飲んで、喰ったら、覚えて…。ｗ★
『手仕込み麺屋　すずなみ』へ！

この日は、森下→錦糸町コースで、久々に飲みまくり、
皆さんとWINS前で別れた後、通りを渡ってしまいましたｗｗ
そして狙った様に、こちらへ！

11時過ぎで、先客一杯、後客そこそこ... 続きを見る

13:00頃　訪問
近隣での仕事の打合せ前に少し早く出て、錦糸町へ。
まぜそば狙いで初訪問です。

きれいで広い店内です。
とても明るく好印象なインテリア。

麺はストレートの太麺。
歯応えのあるもちもち麺です。
タレは甘めの醤油味で、背脂たっぷり。
具はチャ... 続きを見る

錦糸町宗庵G新店之こらぁ甘いぞ叉焼ないぞ味玉サービス交換希望醤油麺

　今日は何故だかキンシチョウ。んなら宗庵系のココ行きますかのぉ。アタシャ、この系統好きやねん。船橋のつけめん らぁめん 宗庵 船橋店はなかなかやったし、近くのつけ麺 七菜矢は90点超え！　若気の至りｗ

　それはともかっく。コチラは宗庵グループ＋評論家H・E氏のコラボだ... 続きを見る

いかにも資本的な店構えだから、何も期待せずに立ち寄ったんだけど、ラーメン到着と同時にパンチの効いたニンニクの香りが支配的となり、面喰らいました。
そして、豚骨以外にも豚油やコラーゲン質なんかで構成されたトロみの強いニンニクスープは、塩加減が若干強めなタレがシャキーンと効いていて、替玉の需要にも万全の体制で応えてくれそうな骨太さが感じられる。いいっすね、コレ。飲酒後だろ... 続きを見る

コチラははんつ遠藤氏と宗庵グループとのコラボ店とのことです。
ということは並びの「つけ麺 七菜矢」と同系列でしょうか？
「まぜそば」が美味しそうでしたので食べてみることに。

９日、１３：２６分到着。先客２名。
店内は天井が非常に高く、広々としており明るく清潔感があります。
空いていたので４人掛けテーブルに腰かけ暫し待機。
紙エプロンがあったりと女性客を強く意識している印象です。
店員はオジサン３名とネエサン１名の４... 続きを見る

今日錦糸町に新店が出来たとの事で、ランチがてら「手仕込み麺屋 すずなみ」さんに、お邪魔してきました。

こちらのお店はつけ麺 七菜矢さんのすぐ先に有りまして、開店日と言うことで店前に花が出てますよ。店前のメニューを見ると、ラーメンにとんこつラーメン・まぜそばがメニューに出てますね～取り敢えず店のお兄さんからの呼び込みも有って入店してみるこ... 続きを見る

本日は今年の２月２日にオープンし、仕事で遅くなっても、朝５時までやっているこちらのお店です。
こちらは『はんつ遠藤氏』がプロデュースしてるとのことですが、はんつ氏のお店とはあまり相性が良くないので不安です。。。

２２時１０分着。先客３名。後客２名。コノ時間でもお客さんはパラパラ来ますね。
お店に入ると券売機は無く、入口直ぐ左に会計レジが... 続きを見る

ベース：とんこつ
麺：細麺
麺の硬さ：普通（選択可）

とんこつラーメンに3種のにんにくをトッピングしただけで工夫が感じられない。
で、その3種のにんにくとは・・・。
自分が感じたのはにんにくの種類じゃなくて調理法かなと。
揚にんにく、刻みにんにく、おろしニン... 続きを見る