ゴマの風味良し、ラー油良し、麺良し…と思いながら食べていると、何やら旨味が上滑りしている。例によって例のごとく化調かぁと思い、一気にテンションダウン。

試しに無料のライスに卓上のラー油を少しつけて食べてみる。「上品な紅油」と自慢しているだけあって、これはなかなかの出来。少し柑橘系の香りのする所が「上品」の所以なのであろう。

胡麻は濃厚で一気に香ってくる。麺は細麺のストレートで、食べているうちにどんどんヤワくなっていくのがさほど問題はない。スープとの相性は良い。最期にキリっ... 続きを見る

今回の被災に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
自身も被災とまでは行きませんが地震当日からかなり慌しい日々を送っております（汗）

日暮里駅周辺のお店にはほとんど立ち寄ったなぁなんて思っていたのですが、反対側は全くノーマークでした･･･
日暮里駅といいますと再開発された東口側ばかりに気を取られておりましたが、谷中方面には... 続きを見る

初訪です。「はしご」系自体が初めてになりますね。
中途半端な時間の訪問で先客はナシ。好きな席に着席し、メニューをチェックし「搾菜だんだんめん」をコールです。
「辛さを選んでください」とありましたが、忘れて何のコールもしませんでした（汗）。普通で通るのかな？

お店は店主さんらしき方１人体制でした。お冷やはまず店主さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにてセルフ。
卓上アイテムは、餃子３点調味料・カラシ・黒コショウに細切り沢庵のお新香もスタンバイ... 続きを見る

平日の夕方に初訪問。
先客2名で結構空いています。
店内はジャズが流れていて、店員さん含め、清潔感が漂うお店です。

注文した搾菜だんだんめんの大辛は、ちょっと珍しい上品な味でした。
麺がかなり細く、そぼろではなくチャーシュー。
スープには柚子が入っていて、上品さに拍車をかけます。

スー... 続きを見る

1220頃入店。先客8名。待っている間に後続の客が来て満席になる。
太肉だんだんめん(1000円)＋小ライス(サービス)を注文する。
待ち時間は5分。意外と早かった。
麺は細ストレート麺。しこしことした食感。茹で具合は普通。
スープは胡麻風味が香る坦々スープ。ただ四川系坦々スープほど辛さは攻撃的ではなく、四川＋和風という雰囲気の... 続きを見る

平日の２１時前に到着。お店は商店街の中にあり、場所も店構えも今まで行ったことのある他の支店と違う雰囲気である。こちらのお店も接客が丁寧である。この時間、お酒を飲んでいる人もちらほら。やはりここはだんだんめんを選択。ごはんも無料にていただくことにする。

出てきた一杯は、他店と同じ容姿の坦々麺。やはり赤に近い朱色のスープは美味しそうである。スープを飲んだが、中国山椒と唐辛子の辛さが最初に伝わってきて、それがいい辛さの味となって広がってきて美味しい！他の支店でも大辛を頼んだことがあるので、内容はほと... 続きを見る

銀座、新橋、八丁堀と仕事でよく行く場所のばしごに行った回数数知れず、谷中店を見つけてからは準地元であるこちらをひいきにしています。

生まれも育ちも下町育ちであるから、ここの店は違和感なく訪れることが出来る。
味は他のはしごと何も変わらない。
だんだんめんは辛さを普通にすると、少し足りないかなと思えるくらいの辛さ。辛い物好きの人は大辛をお奨めします。刺激物が若干苦手な私は基本的に普通の辛さ、体調がいいときは中辛、大辛は試したことありません。

だんだんめん... 続きを見る

今日も餃子が食べたい気分なので、餃子も美味しいと評判の【はしご】へ行ってみました
支那麺 はしご 銀座本店へは、数年前に２回ほど行ったことがありますが、餃子を食べてみるのも、こちらの支店へ入ったのも初めてです

２０時２６分
店員さんはオジサン一人で、他のお客さんの配膳をしているところだったので、一段落するタイミングを... 続きを見る

仕事の関係で二日続けての訪問。
二日目はちょっと豪華にしてみました。
排骨がとても美味しいです。排骨自体にも味がついているので、まず一口食べて、スープにどっぷり浸して食べて味わいました。
スープは胡麻の風味があまり無いのですが、そのぶんあっさりした仕上がりになっていますが無料のライスをスープに入れて食べると美味しいですよ。

食べていると少し山椒を感じ、ゆずも入っているようで、なんか本格的？さを感じました。
普通の坦々麺よりは胡麻は少ない感じですが、辛すぎずなんだか後引く美味しさを感じました。
麺は細めでスープがよく絡みます。
チャーシューは肉厚ですがやわらかくトロトロでかなり美味しかった。