2026.1.8
「備忘録的メモ」
今回は麺がとても美味かった。数年前から麺が劣化していると呟いていたけど、これは戻っているのではないか。
特に硬くとか柔らかめとか指定はしていないが、低加水の中細ストレート麺の歯ごたえといい小麦の具合といいなんか懐かしく思いつついただいた。つけだれもちょい違って、豚油（豚脂ではなく）が多めということとモヤシが多めに... 続きを見る

2025.12.11
いつもの朝ラーでラーショ椿。今日ここに来たのは、なんとなし以前の風景を回想したかったからなもんで。ちなみに、11月から一部値上がりしてます。私が初めてここに来たのはもう１２年前になるけれど、ニコニコと会話してくれる店長さんや張り切ってお仕事してるおばちゃんとのコミュニケーションが楽しかったんだけど、今はなんか違う雰囲気かなあ。話しなんかできない感... 続きを見る

2025/10.17
ラーショ椿の朝ラー。つけ麺は常時大盛りまで無料。中盛は約580ｇとのこと。
白濁豚骨基本。拳骨を炊いてる。これには酸味が合わない気がして、いつも酸味抜き。
麺はいつもの中麺ストレート。つけダレには辛味を残した白ネギと細長く切り込まれたチャーシューなど。
背脂乗り白ごまも振りかけられる。ワカメは今回抜いてもら... 続きを見る

2025.6.27
「備忘録的メモ」
すいません、その前にラージャンが無い！と報告してましたが、この日にはありました。
質はちょっと変わっていたように思います。
朝ラー開始８時前に来て店前にいると、開店と同時にたくさんのひとたちがトラックから出てきます。
それでですね、開店と同時に多くの分を調理し始めるもんで、たぶん大... 続きを見る

2025.6.4
いつものラーショ椿で、なーーーんとラージャンがーーーー！！！！
「原料供給遅延の為、現在入荷待ちとなっております」・・・だということ（店内写真に貼り付けます）。置かれてないんですよ、衝撃。私はいつもラージャンをたくさん入れることを前提に「味薄目」コールしているのだが。これはいつになったら復帰するのだろうという報告を兼ねてのレビュ。... 続きを見る

2025.4.8
「備忘録的メモ」
レビュあげてないけど、正油ラーにネギがなくなったり変化があって、だからワカメが臭くて一度ワカメ抜きで頼んだらものすごく貧相なのが出てきたことがあった。
店長さんがまた変わったみたいで、デフォの茹でが激緩くこれは10年ちょい通って初めてのことだったので報告を。硬めコールした方がよさそうかと思いきや、次の客... 続きを見る

2024.11.7
ラーショ椿二本松「ネギつけ麺（味薄目」・並：890円」
「備忘録的メモ」
11/1から値上がりしています。「原材料高騰の影響により一部メニューの価格、内容を改定させて頂きます。」
ということの報告。
ネギつけ麺については、味薄目で注文したがおお忘れていた・・「酸味抜き」を。
スっぱいのを忘... 続きを見る

2024.7.25
前回のまぜそばからラーショ椿二本松店は３回食べてみたけど未レビュ。上げてもいいけど、デフォの醤油ラーのネギがすべて玉ねぎになっていた。これは未レビュの大玉村店でも同じであった。
そんで、別の日にまぜそばを味薄目で頼んでみたら、そのときは何故か麺が美味くなかった。なかなかうまくいかないものである。つまり、ラーショ椿の大玉店と二本松店４回食べ... 続きを見る

９時２３分に到着。前客は３名。半月ぶりのラーショです。９時２７分に着丼です。
トッピングは、スライス玉ねぎ、ワカメ、メンマ、ラーショの辛味ネギ、海苔２枚、味玉半分と中々豪勢です。スープは豚骨醤油で、通常よりは味濃いめ、背脂多めになるらしい。
麺は中細のストレートです。モーニングの中盛サービスは辞退して、並を選択。
途中でニンニクで味変してフィニッシ... 続きを見る

2024.5.15
アサカ商事では初めての油そば。油そばだと麺が重要になってくる。
ちょっと心配だったが、今回は麺が美味い！なんだろう。多加水麺が合うと思っていたが、この中細麺もいい。
辛味あるネギもたっぷり、磯海苔も好感。
油は少な目。ただし、かなりしょっぱい。
醤油ダレがすでに麺に和えられているので、回避しようがな... 続きを見る