11:30頃訪問。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する短いカウンターとテーブル2卓が設けられている。結構な年季が感じられ、小奇麗にされているとも言い難いが、居心地は悪くない。高齢の男性1人による切り盛りで、接客は朴訥とした感じで好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは白濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライトで、最初は若干の物足りなさを覚えるが、ナチュラルなコクと旨みがしっかりと主張し、食べ進める中に満足度が高... 続きを見る

2024/04/29　11時45分頃訪問
GW突入でお店選びも慎重にならざるを得ませんがコチラなら混んでないかと思い初訪問。
関東人の自分には九州豚骨の違いは判らないのですが福岡県大牟田市の暖簾分けの店で某BS番組で知り興味を持っての訪問。
武蔵小山駅から徒歩徒歩で到着しちょっと入りづらいですが入店すると先客一組とマッタリ営業。
店主さん... 続きを見る

#チャーハン #半ラーメン #800円
お店のお母さん、テーブルに座って食事中だったのでお客さんかと思いきや「いらっしゃいませ。カウンター席にどうぞ」とおっしゃるのでお店の方だと気づく笑
チャーハンは、化調を使ってないのかシンプルな塩味。油が気持ち多めなしっとり系。焦げた味のする所もあったしちょっと好みと違ったな。
先客の方たちが食べ終わると器を奥... 続きを見る

#半ラーメン #チャーハン #800円
九州ラーメンというからストレートな細麺だと想像してたら中太なちぢれ麺。これはこれで悪くない。スープは臭みもなくわりとあっさりめで美味しい。半ラーメンなのに小さいながらもチャーシュー2枚、ゆで玉子半個と海苔も乗ってるとはコスパいい！カウンターにあった紅生姜も乗せて美味しく頂きました！
2022/08/25
#銀... 続きを見る

卵にチャーシュー3枚入り550円と、良心的な価格設定。お店の見た目はラーメン屋ではなく、街の中華屋さん。豚骨も程よく主張しており、美味しかったです。ご馳走様でした。

動物系豚骨スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩？チャーシュー3、青ネギ、ゆで卵半分、のり、卓上（紅しょうが、白ごま）

13時過ぎ、後地の交差点でライフの目の前のこちらもだいぶ前から認識してて、うーん入りづらい、やってないを繰り返して、ようやく訪問、でもやっぱり入りづらいねw。。。
九州ラーメンの看板でも入ると古い街中華店の感... 続きを見る

古いような、新しいような……。

本日のランチは、30数年間通っているこちらで、トンコツカレーライスを。
このカレー、いつからメニュー化されたのか？散々通っている割に、全然意識していませんでした。汗
ここ数日通い詰めなので麺では無く、今日は初めてトンコツカレーライスをオーダー。

注文を受けた大将は、フライパ... 続きを見る

日曜ビッグバラエティの取材を受けて、なんだか小綺麗になった銀嶺さんで休日ランチ。

先ずはビールを頼み、アテはニラ玉をオーダー。
ぐるりと店内を見回して見ると、煤けていた壁は塗装が施され真っ白に。
赤黒かったカウンターも真紅の色を取り戻し、まるでオープン当初の様に光り輝いています。
厨房の方は、今まで真っ黒でブラックホールのよう... 続きを見る

なんと！日曜ビッグバラエティーの取材で、撮影クルーが！

金曜日の夜に、赤坂でシャレオツなジビエなどを堪能して、なんとも物量が足りず、こちらで〆のラーメンを。

いつもの様にカウンターに座り、先ずはいつもの焼酎ロックをオーダー。
すると『ちょっと良いですか〜？テレビ東京なんですが』
へっ？なんだなんだなんだ？... 続きを見る

九州燻銀嶺！

武蔵小山にある「九州ラーメン 銀嶺」へ伺って参りました。店舗外観写真が無かったので、ステキなお店を想像して伺ったのですが、何ですかこれは！自分好みの超燻銀の佇まい。これはスバラシス！何も躊躇すること無く暖簾をくぐります。

お店を開けると先客5人。店員さん合わせて6人の皆さんが一斉に入口を凝視。しかしながら見慣れない一見さ... 続きを見る