2024/11/16初来店。
「関東私鉄10社電車スタンプラリー」の途中で、お昼ごはん休憩で入店しました。
事前検索で調べていたので、迷わず定番の白を注文しました。
スープは、あっさりとした豚骨スープで揚げ玉ねぎとの相性はよかったです。
麺はやや太めの中細麺で、歯ごたえもしっかりとしていました。
何よりも交通系ICが使えたのもあ... 続きを見る

初訪問！
鹿児島ラーメンは多分に未食だと思うので
前を通ると気になっていたこちら！
年期感じる外観で
三枚の引戸式な入り口からガラガラっと暖簾をくぐり店内へ！
店内も年期感じる木造式なウッディな居酒屋さんな雰囲気。

先... 続きを見る

11月13日(火)12:10頃訪問。

先客5名。後客3名。

3名提供待ちの為10分ほどで提供。
炎は白の辛いバージョンのようです。
そこまで辛くなくピリ辛です。

鶏と豚骨のスープのようですがあっさりです。
麺は細めのストレート麺。150gくらい... 続きを見る

「海底トンネルを越えて」その１８０。この日は戸越です。

コチラは「かごじまめん 隼人 大門店」の関連店の模様です。
昼はラーメン、夜は居酒屋チックな業務形態なんですね。
秋冬限定の味噌ラーメンが登場しているとの事で、
さっそく出向いてみた次第です。
「鹿児島の食べ物　＝　オニ甘」、そんな図式が気に... 続きを見る

久々の再訪問。
ほぼ満席と、なかなかの混み具合。ゆえに待つ事15分ほど。
では麺からいただきます。
白い中太ほどの麺は長方形の断面で、シャープ感ある硬めの心地よい舌触り。
スープはニンニクの香る白濁豚骨で塩分強め。臭みもなく、見た目ほどこってりしてません。
具、なし！

まあ、予想どおりな豚骨系素ラ... 続きを見る

日曜日の昼間、本当は別な店に行く予定だったが開いていなかったので彷徨いつつ見つけたこちらに訪問。
暑い時には熱いモノ、という事で炎 大盛（850円＋150円）を注文。

5分弱で一杯登場。
まずは肉味噌の部分を避けてスープを一口。白濁としているがあっさりした味で塩加減は控えめ。肉味噌を溶かすと塩気と辛さ（それ程辛くない）が加わり良い塩梅に... 続きを見る

2009/04/27
かごしまめん隼人@戸越銀座
他の九州系の麺と違い
少し透明感のあるもちっとした歯ごたえ
スープは見た目よりあっさりで麺に絡んでおいしい
叉焼は脂少な目のばら肉で味付け食感もいい
モヤシはシャキシャキで美味しく
スープが熱々で最後まで冷めず美味しかった。

豚骨？鶏ダシ？よくわからない一風変わったスープでしたが、それが鹿児島風なんですね。

ノーマルな白をおすすめします。
食べたらーめんは、甘さなどが感じられずひたすら辛いだけしか感じられなかったので。
麺はストレートで九州らしさが出ていました。

家から2番目に近いラーメン屋で徒歩3分。
商店街の中で、最近流行りのラーメン居酒屋形態のお店。

本日は白(一番シンプルなの)と水餃子を注文。
スープはまさしくあっさり系豚骨で、少し鶏白湯がかったガラの風味、少しの焦がしネギの風味がそこに加わってくる。
麺はやや細めのストレートで、スープを含みやすい感じでグー。

全体としては、そこそこいけるけど取り立てて良い点もない感じ。
ただ途中で入れた「5種のオイル」とい... 続きを見る

臭み無く食べやすい一杯！
焼き豚はしっかり味付けされて美味しかったです。
ごちそうさまでした。