カタクチイワシやさば、うるめを用い、北海道産の真昆布や削り節を使ったスープは、穏やかだがコクがある一方雑味は感じなく、口に含んだ時から後味までしっかり堪能させてくれる優れ物。オリジナルの中細の麺も少し硬めの茹で加減に、食感を残しつつスープとの相性の良さを保っている。
そして程良い味付けのホロホロのチャーシューと、至ってシンプルではあるが、丁寧な造りにこの美味さは比例す... 続きを見る

支那そば やぐら亭@東京都渋谷区本町2-32-2
どうも、さぴおです
✍️カレーつけ麺 麺大盛 +追い飯　1155円
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🍥ポイント
✅爽やかな大人の辛さが決まる和風なかれーつけ麺！
✅オススメは支那そばとのこと
✅かつては『宇宙一辛いラーメンほたる』を提供。ほたるレベル1... 続きを見る

今日はこちらに初めて来ました。不動通りに面したお店、看板に「SINCE1972」と表示していますが、とてもモダンな店頭にお洒落な看板。

ただ、突発的に入店したので、何がウリなのか不明。券売機は無く着席してメニューをジーッと眺めます。メニューは多数あり、大きく分けて醤油系・塩系・味噌系・つけ麺系・タンメン。悩んだので想像できない名前のタンメンをオーダー。昼時... 続きを見る

3年以上も宿題にしていた
職場近くの未訪問店。

「国産産地・品質・流通にこだわり
安心・安全な食材を使用し
自然の旨味を追求した無添加らーめん」
が謳い文句。

スープは、骨から肉から野菜から
じっくり取ったであろう旨味。
油はスープを炊... 続きを見る

こちらのお店は火炎つけ麺やほたるといった激辛ラーメンばかりが注目されますが（かなり昔にどちらもいただいたことはありますが、ただただ痛くてつらかったです）、私のお気に入りは塩野菜らーめんです。

魚介の出汁のせいかどことなく和の趣のあるスープで、さっぱりしています。しかし適度に覆っている脂によるものだと思うのですが、物足りなさはありません。

麺はわずかに縮れの見られる中細麺です。野菜と良く合います。この手のお店にしてはかなり量が多いです。

野菜はキャベツ... 続きを見る

クラシックスタイルのラーメンで無化調、無化調特有の柔らかな味わいで個人的には化調パンチが欲しくなるかな。
麺は少し柔らかめの仕上げだがスープとのバランスを考えると適正な感じ、ワンタンはモチっとした皮と餡のバランスが良いもの。
チャーシューのワイルドな肉感がとても良かった。

発券機無し。
メニューは税抜き価格なので注意。

店内はカウンターとテーブル席。

激辛ラーメンがあるようなのですが、ネタメニューらしく今はやっていないとのこと。
どうやらむせて咳き込む人が続出なので、コロナ禍のこのご時世には合わずに激辛は封印中との事。
確かにブログなんかを見ると激辛好きがみんな轟... 続きを見る

支那そば やぐら亭(ﾔｸﾞﾗﾃｲ)
☆☆☆．８（初台）
つけ麺８００円
Turret Tei
つけ麺戴きました。
麺は角細ストレートのエッジに尖りがある麺同士のくっつき防止の為に軽く香味油と冷水が垂らされた、喉ごしが爽やかなとても啜り心地が良い中太麺に飽きた時に啜りたくなる細麺です（麺量：茹で前３００g位で腹８.５分目といったと... 続きを見る

商店街の一角にあるこちら。

激辛の店では無いと大きな張り紙があります。余程なんか嫌な事があったのだろう。激辛はそもそも苦手なので、スタンダードな醤油を注文。メニューには各ラーメンの小サイズも併記してある。理由は小で普通、普通で多めの為。当然ながら普通を注文。

さてお味は？

スタンダードですな。... 続きを見る

宇宙1辛いラーメン屋でお馴染みの店。
って、辛いの食べに行った訳じゃ無いけどね。
餃子が美味しいって事で誘われて乗ってみた。
9月26日12時ごろ。

友達は『塩ラーメン+餃子+サービスライス』を注文。

並んでる時から注文してたので、座ったらすぐ出てきた。
で、思って... 続きを見る