飲んだ〆に訪問。
硬めでお願いしました。
以前に食べた時よりも美味しく感じたのは酔っ払い補正か。
店舗によってスープが甘めだったりするけど、ここは豚骨とカエシのバランスが良いと思う。
卓上のタマネギが嬉しい！
終盤に豆板醤を投入して完食。
ごちそうさまでした♪

2024年 370杯目/353日目/目標365杯 12/18(水)昼にお伺い。
初見です。

東急東横線綱島駅10秒、改札すぐの線路脇にあります。
5階建ての小さなビル？的な建物の１階、赤地の看板、ガラス戸、家系の掲示。
入店します。右手に高機能券売機。最も基本的な標記を選択します。
空き席に座り券を出し、好... 続きを見る

平日のアイドルタイルに訪問
食券を買いカウンターへ
麺かためと無料のライスをお願いしました
スープは豚骨の臭いが若干感じられましたが許容範囲、醤油ベースのかえしが強めでライスと良く合いますね
麺は中細、しっかりと硬めです
具材はチャーシュー、ほうれん草、うずらの玉子、海苔、薬味葱チャーシューは薄いバ... 続きを見る

平日のお昼前の訪問
食券を買いカウンターへ案内され、お好みとミニライスの有無を確認されます
スープは豚骨出汁の円やかな仕上がり、醤油のかえしとのバランスが良く飲みやすい
麺は細い低加水、かためコールだと結構な硬さ
具材はチャーシュー、ほうれん草、うずら、海苔にトッピングの味玉
チャーシューは脂身が目立つ豚バラ... 続きを見る

2024/2/6昼
久しぶりの訪問。
ラーメン並を麺硬めでお願いしました。ランチタイムサービスのライスは無しで。
しっかりと豚骨の旨みを感じながらもカエシは弱く、多くの方に受け入れられるであろう味に上手くまとめていると思う。
硬めコールした麺ははっきりと芯が残っているかなり硬めの茹で加減。
デフォでもうずらが付いてくる... 続きを見る

土曜日某日　13時訪問
ほぼ満卓　後客も続々
入って右側の券売機で表題を購入。
綱島は他にも家系ありますが、
あえて今日はこちらを訪問。

たくさんの卓上調味料と温度計の入った寸胴わをみながら、約6分で着丼。

どれだけ本物のガラで出汁を取っているかは判りませんが、化調で味を整えると、壱系... 続きを見る

4/24(土)17:00頃、初訪問。

スープ：脂多め、豚骨強めでクリーミー。トロっとして甘みがありまろやか。個人的には、カエシがキリっときいた方が好みですが、鶏油のきいたこのスープは、ついつい飲んでしまいます。
麺：中太縮れ麺。家系でも太い方？少し黄色がかって、プリっとしてスープにあってますね。
具材：チャーシュー、ほうれん草、のり、ね... 続きを見る

夜の部の訪問
丁寧な接客ですが相変わらず声がうるさ過ぎますね⤵︎
豚骨濃度高めでクリーミーなスープに中細の麺が良く合います！
具材は家系テッパンアイテムにウズラの卵が付くのは好印象です。
本日も完まく！ごちそうさまでした。

仕事で下車した駅に近いお店。家系のチェーン店で、安定のテイスト。14時近くの訪店でも満席で、かつ回転が速い。美味しかった。カウンターが狭く、いろんなトッピングが取りづらいのが、残念だった。

ラーメンは何回も食べてますが、初めて餃子を注文しました。
290円と安くボリュームがあり、近くの餃子専門店よりは美味しいと思いましたが、
友人は、そぉ？って言っていました笑
ごちそうさまでした。