今日は午後から笹塚で用事が有って、ならば最近名前をよく見る「中華そば 醤和 笹塚本店」さんへ自分もお邪魔してみることにしました。

午後の３時位の訪問ですが、先客２名・後客５名とこの時間なのに結構人気なんですね。券売機で醤油か味噌で悩むも、ワンタンが食べたかったのでワンタンメンの食券を買ってカウンター席へ。食券を店員さんに渡してオーダー完... 続きを見る

地元江東区への出店情報がトリガーとなり
この日商用を終えた後、１３：００頃ランチタイムで訪問。

先客２とピークを過ぎた雰囲気の中、標題チケットを購入し
空いているカウンターを陣取り、６～７分程でサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/1... 続きを見る

日曜　１３時　
山手通りを中野に向かう幡ヶ谷を通り過ぎ思い出して寄りました
昔風のラーメンの様相を狙ってます
チャーシューダレを忍ばせたスープが、今の流行のラーメンとは違い懐かしい味を「再現」してるのがわかります。でも「再現」以上のモノを全く感じないのも事実
思うに、専門店としてレトロバックするラーメンを作るなら今の時代に合わた仕事も加味して欲しい
ラーメン店として活きる丁寧な仕事、味が欲しいですね
つまりこの味食べるなら、わざわざ足を... 続きを見る

昨年後半から今年にかけてオープンした、沿線の気になる新店の一つ。こちら、煮干を使った昔ながらの醤油ラーメンに拘っているようで、この日、会社帰りに訪問することにします。18時20分頃店頭着、煮干の匂いが漂う清潔な店内には先客3名。標記食券を購入して着席します。

男性3名がキビキビと調理する様子を眺めているうちに、3分少々で配膳されます。色の濃くない清湯醤油ス... 続きを見る

しろ八のあと、連食です
ＨＰはなんとなく資本系の感じですが、中華そば一本で勝負の
潔さが気になり、本日、初訪です
「醤和」は「昭和」にかけられているようですが、まさに昔の
中華そばです
スープは鶏ベース、麺は中太のシコシコ麺
トッピングは海苔、ナルト、メンマと昔っぽく固めのチャーシュー
近所にあれば間違いなく通ってしまいそうなお店ですが、もう少し
店内の照度を明るくした方がいいような気がしました

本日は、笹塚の醤和さんへ。

近辺では幡ヶ谷に有名店が多く、笹塚まで足が伸びないかもしれませんが、私はこの醤和さん、おすすめしたいと思います。

最近できたお店で、当初は醤油のみだったように記憶していますが、塩ラーメンを発見！塩を注文。

まもなく着丼。
澄んだスープでいいかおり。ちょっと太めのちぢれ麺でよくスープがからみます。
焦がしネギとにんにくがアクセントで、麺もスープも美味しくい... 続きを見る