木曜日19:00訪問　待ちなし

メニュー：
中華そば800円
味付玉子50円もやしハーフ50円にんにく50円

麺：
ストレート太麺。ちぢれ麺か太麺を選べます。系列以外でホープ軒の麺を仕入れられる唯一の店とのこと。

スープ：
くどさのない正統派豚... 続きを見る

仕事で初の荻窪駅下車。　レンタルスポットオフィスで３時間ほど業務。
２１時前　駅前徘徊スタート。　
初めてですが雰囲気ありますね。　良いなこの駅前の感じ。
皆が仲良く、美味しくお酒を飲んで喋っている　という感じです。
ラーメン店も多いですね。　手揉み麺が売りの店に行こうと思ったが、ずっと満席。
並ぶ根性も根気... 続きを見る

平日の夜に訪問。カウンター7席の店内。
口頭オーダー 先精算システムで、表題をオーダー。

5分ほどで着丼。
しっかりと背脂の浮いたスープは、豚の甘味を堪能。美味しいです。
細目のストレート麺ほ、ツルツルとした啜り心地。たっぷりとスープと絡み、相性は抜群。
薄くスライスされたチャーシューは、ミシっとした食感で... 続きを見る

ラーメン 久保田@東京都杉並区上荻1丁目4-3
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅背油のまったりしたコクがフックになった背油醤油
✅荻窪の路地裏にあって雰囲気あるお店です
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もやし、ニンニクをトッピングして二郎みたいにしようと思ったがダメだった。
スープの味が濃ければ。。。

猛暑の中、久しぶりの荻窪仕事ついでに初訪問。チャーシュー麺にもやし味玉を。

濁ったスープを飲むと、ホープ軒に似ている。でも、似ているけどこちらの方が塩分がやや立ってキリッとした味わいに感じます。やはりもやしは相性良し。

麺は細麺でやや柔い。スープがよくしみています。チャーシューは赤身はホロホロと口溶け良く、脂身がや... 続きを見る

2022年11月8日

茶濁したスープのらーめんは見た目から豚骨系の一杯に見えます。スープは豚骨メインのものでホープ軒のような感じです。濃度はサラッとしていて濃厚ではないのに豚骨のコクが出ていてまあまあです。背脂も浮いていてパンチがありいいですがあまりしつこさがなくいいです。ただ若干臭みがあり豚骨のクセもありますがそこまでキツくはありません。
麺は... 続きを見る

実に3年4ヶ月振り、オープン直後に行っているので10年掛けて3回目の訪問になります。夜営業の18:20入店で、先客1人・後客1人。昼間は以前ご夫婦で回していたと記憶していましたが、この日はご店主さんのワンオペ。メニューは中華そば一択、デフォを口頭注文して先会計。久しぶりだと思える「ホープ軒」系の背脂チャッチャッの豚骨醤油です。5分と掛からず、高台に「お熱いので気をつけて」の一言... 続きを見る

2021年1月29日（金）17:45頃訪店。

本日も寒いです。
先客後客ゼロ。

メニューを拝見して口頭でオーダー。

料金は前払いです。

店内はめっちゃ清潔にされています。

カウンター越しには... 続きを見る

トッピングなしで頼みました。
麺にあう背脂入りスープ。もやしもあう。
程よいほろほろチャーシュー。
美味しかったです。