池袋大勝軒で修行された店主なのか？山岸氏とのツーショットや写真が貼ってあった。ヨクバリセット（中華そば小×半チャーハン×漬物）を頂きました。中華そばは魚介系＋動物系＋野菜系のダシを使用していると思います。スープが薄い感じがしましたが、ボリューム満点で満腹になりました。

2012/09/23 初訪問

近くでつけ麺を食べてから訪問・・・何故かって？

未訪問だったから。。。

13:05 階段をのぼり店内へ・・・先客無し後客１名

何故か店内へ入ってから負のオーラが漂っている気がする＾＾；


スープ：豚骨と鶏ガ... 続きを見る

本日(もう昨日)初訪問。

私以外の客は一人。
メニューに、定食、炒飯、餡かけ焼きそば、広東麺みたいなモノが有り、「ここは本当に大勝軒系の店なのか？？？食べずに帰った方が良いかな？」と思いましたが・・・

そうした方が良かった。
スープの味は大勝軒系の中で、下の方なんではないかな？
大勝軒の割には麺が細いし、食べ終わった後で「これ350gもあるか？？？」という疑問が・・・
チャーシューも大勝軒系と思えない様な、うすーーーーーい... 続きを見る

１月２２日午後１時３０分訪問(^_^)v
先客１名、後客なし(^_^;)
ラーメン屋さんでビルの２階は結構、営業的に難しいのでは無いでしょうか(T_T)
まあ、テナント料がスゴク違うのである程度お客が入ればやってはいけるかもしれませんが。
階段の上がり口に池袋大勝軒の「山岸一雄」さんの写真、入り口の右手には「山岸一雄」さんの色紙... 続きを見る

大将軒フリークの方の意見は厳しいですが、地元県民は、これ程に美味しい中華料理店はありません。以前は、浦和東口で営んでいた店が移転して、現在の場所になりました。自分は、５年以上探しやっと探し当てたここのラーメンファンです。ご主人と話してみたら、試行錯誤し「つけマヨ」「つけスタ」を考案したそうです。特につけマヨはここでしか食べられない絶品の味であります。つけスタは、野菜から豚肉と野菜を炒めて熱いキムチを作っています。スープはゴマ風味ですごく辛いわけではなく、にんにくも客層に合わせ使っておりませんが美味しいの一言。セット... 続きを見る

池袋大勝軒系と表に表示されていたので、少し期待して入店。店に入ると池袋山岸マスターの色紙やら関係を示すものが何点か貼ってある。はじめての店はいつもメニューが楽しみだが、大勝軒系とは思えないメニューもちらり。甘味と酸味が濃いスープと書かれていたので、スタミナもりそば普通(350g)を注文。メニューの写真では何やらオレンジ色のスープ…味噌ベースか？
しばらくして出てきたオレンジ色のスープは、何だ…キムチが載ってる？
スープを一口。具はキャベツ(キムチみたい)と肉の固まり？決してチャーシューじゃない、... 続きを見る