http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-929.html

席に座り、早速
「おすすめは、なんでしょかぁ？」
と聞くと、やはり笑顔で即答で
「うちは、やっぱり“あばらそば”ですかね～！」
という事で、ちょっと900円は高いですが、あばらそばを注文させて... 続きを見る

思ったより期待外れでした。
大盛りを注文したかったけど値段が高過ぎたのでやめました。
せめて１００円増しぐらいにしてほしかったです。

創業昭和３１年、三宮駅近くの個性派ラーメン屋。昨日は毎度の神戸で会議。１１時２０分に来訪し店が開いてないのに店内で待たしてもらいました。店内はお洒落なバーの様（足の届かないカウンター）で日本酒なども置いてます。名物のあばらそばを注文。豚骨、鶏がらベースの醤油味で見た目は濃く甘ったるいスープ（何十年も追い足した秘伝のタレとの事）。コクがあり美味しかった。麺はやや縮れた薄黄色でコシ... 続きを見る

油そばではなくて「あばら」そばです.850-
醤油と砂糖で甘辛く(と言っても塩気はあまりありません)煮込んだぶつ切りのスペアリブが2,3個ごろっと入っています.
スープは多分あばらの煮汁がベースになってると思います.コーヒーのように真っ黒で,骨付きスペアリブと相まって迫力のある外観なのですが,食べてみると意外とマイルド.醤油っぽさはほとんど無くて,かなり甘口の味付けです.
トッピングは,もやし,ねぎ,チンゲンサイ,ゆで卵1/2.なぜかもやしは湯通ししてなくて生でした.
... 続きを見る