2023/12/14(木) 昼
塩ら〜めん(大盛無料) 790円
TP:煮玉子 130円

・スープは鶏、魚介などを感じるあっさりスープ、沁みる。
・チャーシューは柔らかく煮込まれた薄切りタイプ。噛むほどに肉の旨味を感じて美味い！
・珍しい玉子焼きは甘めでホッコリする味

ごちそうさまでした！

20/3/25訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
濃口正油らーめん(890円)を、麺150gで。
スープは、醤油が主役なバランスだが、塩味は強くなく食べやすい。甘味や酸味なども感じられ、塩味一辺倒になっておらず、奥行きのある味わい。
麺は、しなやかなストレート細麺。グラム数を指定するという変わったスタイル。... 続きを見る

2023年いっぱいで閉店し、2023年2月に横須賀市森崎に移転オープンという情報を得て、シャッターしました。
11時56分到着で、2番手をGET!
ポールは残念ながら取れませんでしたｗ
開店前には私を含め、常連さんと思われる方々が13名並びました。
本日と明日は年越しざる中華とトッピングのみ提供ということです。
いつも... 続きを見る

2023年 107杯目/102日目/目標365杯 4/12(水）昼にお伺い
初見です。相鉄西横浜駅から2分、国道一号線を渡ってすぐのところにあります。
ラーメン屋さんなのですが外見ラーメン屋というか飲食店ぽくなく、狙っていっても
見つけれるかどうか、、、、
木を基調とした外観です。しぶい！
よくよく見ると20cm✕40cmくらい... 続きを見る

11:40頃訪問。先客2名後客無し。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。普通・中盛・大盛が同一価格との事。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減が割と固めでキッチリと〆られており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリ食感と噛み切る際のグニ... 続きを見る

平日の昼、西横浜の一酵やさんに行ってみました。１時ごろの入店でしたが先客数名程度、後客も１，２名でした。
ちょうど一年ほど前につけめんを頂いて以来の訪問です。今回は汁そば系を食べようということで、メニュー表の先頭にある塩ラーメンを注文。￥790と昨今の基準ではなかなかの低価格ですね。
麺量は普通、中盛、大盛が同料金とのことで、中盛をチョイスしました。詳しく確... 続きを見る

平日の昼、西横浜の一酵やさんに行ってみました。
以前から創作的で健康志向な感じのラーメンを提供されているこちら。オープンして既に10年以上ですが、待ちこそないもののひっきりなしの来客で、地元にはしっかりと認知されているようです。

つけめんの評判がよいので、キノコつけ麺￥950を注文。
細目ストレートの麺は、もともとムチムチでコシの強いタ... 続きを見る

【スープ】割と複雑な味わい。動物系は控えめで昆布や貝などの魚介と、キノコを多少感じるような複合的な旨味のスープ（的外れな読みだったらスミマセン）。段々とサバの脂がスープに溶けていって風味が変わってゆくのは面白い。塩気は思いの外しっかりめで後半のほうはややしょっぱく感じる。
【麺】中細の丸い断面の麺。意外にも太さがある。スープ馴染みはあまり良くなく麺自体が主張するぽっく... 続きを見る

オススメされていたサバらーめんをようやくいただけました。
崇高な塩のスープが身体に染み入る美味しさ。
麺もしっかりしていてやはり美味！
たっぷりのネギが嬉しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
立派な焼きサバは実がやわらかでうま～
シンプルだけど、すごく美味しいサバらーめんです☆彡

20/09/16の11：40頃訪問。先客2名、後客3名。
以前、臨休で振られてしまい、やっと訪問できました。
メニューは沢山あり、悩みましたが一番上の塩を注文しました。
スープは澄んでいて、塩の旨みと、出汁がしっかり出ていて、
クオリティの高さを感じました。
麺はスープとマッチしていましたが、終盤ちょっと粉っぽさを感じ... 続きを見る