大方の予想と。

ゆいがstyleグループの「豚骨」専門店。
信州ラーメン四天王が一人の店主が活躍する、長野の人気店【豚骨商店 ゆい六助】

ども。
１３時ちょい前、先客４名、カウンターへ。
取り敢えずメニュー表を手に取る。
カウンター仕切りの壁に貼られた通常メニューとは異なるで... 続きを見る

ニューアイテムなのか。

信州ラーメン四天王が一人の店主が率いる「ゆいがstyle」
そのグループ唯一の「豚骨」専門店で、長野の人気店【豚骨商店 ゆい六助】

１９時チョイ過ぎ、先客８名、カウンターへ。
早速メニューを確認だ。
・・・申し訳ないがチョイと見にくいメニュー表かと..
何時も同... 続きを見る

ストレートに勝負。

ここ長野に本店があるグループ「ゆいがstyle」
県内北信をメインに多店舗展開中。都内にも【下町中華そば すずめ食堂】を出店。
それを纏める店主は、信州ラーメン四天王がひとり。
長野の人気店【豚骨商店 ゆい六助】

４年ぶりの突撃だべ。
２０時、先客１０名、カウンター... 続きを見る

１２／３（火）夜、高崎の帰り、今夜はヨメが職場の飲み会とかやらなので、長野市内で夜ラーとする。来週も同僚の定年退職での送別会が長野駅近くであるので〆ラーは必至。なので駅周辺を避けて目標を探索。そしてターゲットとしたのは豚骨ラーメンがウリのこちらの店。

昼に高崎「麺家 匠」で豚骨ラーメンを食ったのだが問題無い。ご存知「ゆいがグループ」の一員で「ゆい六助」とし... 続きを見る

遅い時間のラーメンは胃袋に堪えるため控えているが、この日はあまりにも腹が減っていたため、仕事帰りにお店探し。
長野で22時過ぎだとお店は限られてくる中、２年ぶりにこちらのお店に立ち寄る。

メニューを眺めていると、味噌豚骨の文字。
この日は雨降りで寒く、何となく濃いスープな気分の日。
味噌＋豚骨は妙に旨そうだったので、... 続きを見る

雑誌企画のスタンプラリーの一環も兼ねて訪れました。
ゆいが 総本店さんからの連食です。

夜でしたが、限定がまだあったので表題を注文しました。
こちら「塩豚骨」と表記されてます。
このお店は豚骨ラーメンのお店なんです。麺の固さを選べるので、カタメで。

スープは豚骨といった動物のコクがしっ... 続きを見る

5/18　PM7:10

ゆいが総本店さんを後に、引き続いて近くのゆい六助さんを初訪。
コチラのお店もゆいがグループのひとつです。
グループでは唯一豚骨専門店ですが、コチラでも冷やしが提供されているとの情報があって訪問したものです。

訪問は7時過ぎ、厨房にはグループを統括する田中さんが立っています... 続きを見る

初めての訪問。好きだった「かなや」さんの跡地です。
メニューの一番上にあった「ラーメン」を「硬め」で注文。
配膳されたラーメンにレンゲを入れるとスープはとろとろです。
実際食べた後唇がべとべとします。
スープの色は茶褐色なのですが、あまり醤油の香りが無いです。
九州豚骨に近いのでしょうか。私は詳しくないのでわ... 続きを見る

久しぶりに「ゆい六助」さんへ。今回はあらかじめ狙っていた表題のコレを注文です。
なんでも裏メニュー人気№１（現在はレギュラー化？）だとかで、
マー油と魚粉が合わさってます。
自分の他に、お客さんは後にも先にもポツリポツリとやってきていました。
上から二番目の固さ・バリカタで頼み、着丼までは３分とやはり早かったです。

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長野で所用があり、信州若手四天王と称されるゆいがさん、の六店舗目のお店、
この日は「ゆい六助」さんに伺いました。

１２時に入店。お客さんは数える程でしたが、店内は意外とこじんまりとした造りなので、
既に八割方席は埋まっております。後客数名。

今回はメニュー筆頭にある「らーめん」を注文。こちら豚骨ラーメンです。当然！... 続きを見る