土曜の開店直後に。

貝の出汁も入ってるのかなー。複雑でふくよかなスープにモチモチの麺。ワンタンは滑らかでジューシー、チャーシューはホロホロ、味玉は半熟でプルプル。

とても美味しかったです。再訪必至。
ごちそうさまでした。

らーめんが大好きなみなさん。
店構えだけは立派な油そばのチェーン店に
行くのはヤメて、それは「まとい」で食べましょうよ。
なんてことを言いたくなる一品に出会うことができました（笑）。

3年3か月ぶり3回目の訪問になります。
ご主人は、無化調らーめんのもはや老舗と
言える南砂町「とうかんや」（2001年開店）... 続きを見る

つじ田の裏にあるお店です（苦笑）
お昼時に行きましたが、待ち時間があるワケもなく・・・。

ご家族で経営している感じであしょうか？
券売機で千円札がツカえましたが、初老の親父さんがすぐさま対応してくれました( ´∀｀)

初めての来訪で味も解らぬまま、しかし腹がペコちゃんなのでラ... 続きを見る

結構評価の高い塩にしようかまよいましたが、結局定番の券売機一番左上隅ボタンを選択。
スープは、動物系と魚介系の混合スープ。インパクトはないが　魚の風味がほんのり香り美味しい。
麺は、中太ストレート麺
具は、チャーシュー、メンマ、小松菜、白髪ネギ、海苔、揚げニンニクチップ。チャーシューは柔らかく箸でつまむと崩れる。また少しだけ入っている揚げニンニクチ... 続きを見る

11:30の開店に合わせて訪問。先客無し後客3名。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房を囲んだカウンターのみが設けられている。適度に清潔にされており居心地良好。店主さん含む男性2名女性1名による切り盛りで、アットホームな感じの接客は非常に好印象だ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、割と濃いめの色合い。表層液体油は少なめ。
飲んでみると、節を主体とする魚介系の風味旨みが口中をジンワリと、しかしながらしっかりと満たしてくれる。押し付けが... 続きを見る

2014/5/30(金)12:05頃初訪問。

本日は、「めん徳二代目つじ田 御茶ノ水店」の裏手にあるコチラ「らーめん まとい」へ初訪問です！！
店内は、そこそこの客入りで、リーマンやOLさんが締めてます。

さて、券売機にて、「わんたんめん」って思ったのですが、味噌が好きなので「みそわんたんめん（... 続きを見る

チャーシューめん 850円
味付玉子 100円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　「Soup」の臨時休業から「とうかんや」出身というこちらへ。残念ながら「とうかんや」も一度臨時休業でフラれて以降、ご縁がないので、こちらとの比較は出来ませんが、... 続きを見る

お店の前に着いて、こちらは１度うかがったことがある、とやっと思い出しました。
南砂町「とうかんや」さんご出身の方のお店がこんな都心にあるとこちらのサイトで知って、
なんで行ってないのだろう？と自分で不思議に思っていたのです。

確かに来たはずなのに記憶から飛んでいるということは…と思いつつ、
お店に入ってみました。
「とうかんや」さんではいつも＜しお玉＞でしたので、同じメニューをご注文です。

ヴィジュアルはけっこう... 続きを見る

2014年1月30日11:30頃訪問。開店一番乗りです。後続1人。
券売機で「味玉らーめん 750円」を選択、券購入。高台越しに券を渡します。
約５分で到着。独特な形の丼です。
麺　太さ：中　ストレート　茹で具合良好　モチモチシコシコ　○
　さすが開花楼の麺。旨し。
スープ　鶏主体でやや豚の香り。魚粉も効いて良いバラン... 続きを見る

もっともっと評価されていい名店
日本一の(かもしれない)味玉

南砂町の名店とうかんやで修行されたご主人のお店です。
自分は当時その辺りにいたので３日と開けずに通ってました。
スープと麺はまだ追いつけないですが上の具は既に師匠を超えてますね。
特に味玉はとうかんやを超えたということは日本一。。かもし... 続きを見る