四川省成都の料理がメインの町中華のお店、「麻婆豆腐」がウリとのこと。辛いのかしら？

１２時半過ぎ到着したら店頭に４人待ち、１階は満席ですねえ、ガヤガヤと賑やか。１０分ほど待って「２階に上がれ」の案内があり、狭くて急こう配の階段をえっちらおっちら。２階に上がってみると、こちらもほぼ満席。テーブル席に着席し、メニューを見てオーダー、支払いは食後に１階... 続きを見る

来る４月１日より全メニューを
マイナーチェンジすることになった
らしい此方である。。。

思えば此方もここ５年以上メニュー
内容が変わっていない！

野菜・肉・米の高騰な等でいよいよ
値上げもしないと立ち行かない…
ということのよ... 続きを見る

先の麻婆豆腐麺から連食でのオーダー。

麺：麻婆豆腐麺より明らかに太いゆる縮れ太麺。メニュー毎で麺の種類を変える工夫は好感が持てます、もちっとした食感が良いですね
タレ：ゴマっぽい風味がベースで決して濃厚なわけではないのですが、物足りなさも感じないバランスの取れた不思議なタレ、良い意味でです
具：砕きナッツと肉味噌は期... 続きを見る

金曜日の22時前に訪問、酔客が多いんじゃないかなと思っていましたが、ソロ客で夕飯の人もいたりでほっと一息。「プレミアム麻婆豆腐」なるメニューがあって、それを麻婆麺にできないかダメ元で聴いてみましたが、ダメでした。

麺：中細のゆる縮れ麺は啜り心地がよく、後述する麻婆餡の拾い含めてしっかりした仕事をしてくれます
スープ：いわゆる鶏ガラ醤油スープですが... 続きを見る

2023年10月上旬休日 成都担々麺定食 830円+李姐餃子（4個)350円＋春巻き550円＋生ビール520円
先日TVで放送されていて麻婆豆腐が気になっていた四川料理の中華屋を訪問。
店はかなり年季が入った建物。休日11時40分ごろで待ち無く入店。店員さんは全員中国系の方のようだ。
客席は1Fがテーブル19席。2階にも沢山席があるようで後から来た... 続きを見る

「イラサイマセーニカイドゾー」と言われ２階へ。
お昼の定食メニューから標記を。ライスの有無を問われ、モチロンお願いした。

スープはスッキリとしたガラベースの醤油味、麻婆の花椒が交わり適度な痺辛を伴う美味しさ。麺はしなやかで硬質感ありつるつる、麻婆餡との絡みは良好、麺量150グラムくらいか。
麻婆豆腐はそこそこ辛くて痺れ感もある本格派、豆... 続きを見る

此方での麺レビューは３年振り。。。

此方は他に旨いものが多く「麻婆豆腐」を
筆頭に「よだれ鶏」「李姐餃子」「黒酢鶏」
「回鍋肉」「青椒鶏」等、自分が好きな料理
ばかり食べているが、麺料理は正直イマイチ
なのである。

中でも毎年夏季に出していてそこ... 続きを見る

2023/4/19訪問

辛度　★★☆
好き度　★★☆

おー、ちゃんと辛い！
途中から汗しっかりかきました。お冷も止まりません。
中太な麺も美味しく食べごたえ感が満載でした。
お値段830円で、最近ならコスパ的にも良く感じました。

コレ、勿論皮も中身もタレも此方の手作り
なので、毎年ブラッシュアップしている！
地味だけどソレが分かるところが凄い！！

厚めのモチモチの皮から美味しいし、
真っ赤なのに全然辛くなく、むしろ甘旨の
タレと中身の餡がジュワ～ンとマッチする。

四川省成都定番の「... 続きを見る

2020/06/29　13時頃訪問
この日は久しぶりに上野で買い物、TシャツGETしコチラに初訪問。
店内に入ると二階は宴会、一階もほぼ満席とランチタイム終わりの時間でも盛況と人気のお店なんですね。
13時過ぎると欲張りセット的な掲題の品が注文可能なのでコチラをお願いすると時間がかかるとの事ですが問題ないのでお願いし待つ事10分程で提供と... 続きを見る