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「塩拉麺」@拉麺 阿吽の写真2019年6月22日

透き通ったスープは鶏や魚介などの旨味が出ている清湯スープです。やや油は浮いていますが油っこさはそこまで感じません。雑味はなく食べやすいですがしっかりとした旨味がありなかなかです。麺は細麺と手揉み麺から選択でき手揉み麺を。太めの麺でコシがあり個人的にかなり好みでスープとの相性はまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので生ハムのような食感で生感は強めで... 続きを見る

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「肉拉麺 860円」@拉麺 阿吽の写真今までレビューをして来ませんでしたが、実は私個人的に長野市内で一番お気に入りのお店なんです。
姉妹店の「拉麺 空」閉店以降初の訪問ですが、店内にはあちらの看板が移設されていたり、メニューが変わっていたリと、色々と変化があります。名物の曜日限定メニューも、訪問時にはありませんでした。準備期間なのかな?今後に期待です。
改めてメニューを拝見しますと、「肉拉麺」なるものがあります。こ... 続きを見る

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「煮干醤油拉麺」@拉麺 阿吽の写真将人さん リニューアルオープンおめでとうございます🎉 コラボもどんどんやられるそうで楽しみです。長野の拉麺を益々牽引していってください❗

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「秋刀魚拉麺 790円」@拉麺 阿吽の写真11/24(土) 21時頃来訪。

久しぶりの来店です。

いつも限定しか食べていなかったので、レギュラーメニューを。

着丼から何度もスープをいただきましたが、ちょっと魚介のパンチが少なく感じました。
これといって特徴が掴めないような。

個人的には連れが食べていた醤油拉麺の方... 続きを見る

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「【日曜限定】濃厚煮干拉麺 780円」@拉麺 阿吽の写真7/8(日)12時半頃来訪。

レビュー100件目!
10ヶ月ちょいで100杯とは中々食べ過ぎなのでしょうか…
これからも少しずつ食べていこうと思います。

さてさて、この日は久しぶりの阿吽さんに。
前回初めての来店で美味しい煮干拉麺をいただきました。

本日も曜日限定... 続きを見る

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秋刀魚拉麺を食べに行ったはずが、水曜日限定の鶏白湯拉麺を注文する。

見るからに濃厚な鶏白湯スープがいいね、麺がとってもツルツルしているので麺にスープが絡みにくいのではと思いましたが、良く絡みました、味玉も美味しいです。
ごちそうさまでした。

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「【土曜限定】淡麗煮干拉麺(醤油) 780円」@拉麺 阿吽の写真2/10(土) 11時半頃来訪。

長野に行く機会があったので初訪問です。
広々とした店内で、清潔感もあり、テーブル席も座敷もあって、家族連れでも入りやすい印象。

食券機ではなく、口頭注文です。

注文したのは、曜日限定の淡麗煮干拉麺の醤油を。
初めてなのに、限定という言葉に負けました…。

開店... 続きを見る

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「限定 鶏白湯拉麺」@拉麺 阿吽の写真松代温泉でゆっくりした後、長野駅へ。その途中で、こちらへ。

食べたのは、限定 鶏白湯拉麺 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74051147.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コリコリした食感でザクっと噛み切れる美味しい麺。小麦の香りも豊潤。... 続きを見る

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「秋刀魚拉麺」@拉麺 阿吽の写真男性スタッフ2名。

ちょっと混んでて大変そうです。

オススメはと尋ねると表題を推してくれた。ありがとう。

提供は順調。

スープをひと口飲むと、豚魚の円やかで力強い旨味が広がります。

ウンチクには
『脂ののった秋刀魚節を豚骨スープで炊く事でWスープでは出せない青... 続きを見る

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「【限定】濃厚煮干拉麺」@拉麺 阿吽の写真11時半ちょい過ぎ、先客2名、テーブル席へ。

出汁の魔術師の系譜をば。

コチラの日替り限定を。
この日は『濃厚煮干』・・・即、決定!

スープ
煮干がキリリ。
セメントとまでは行かずとも... 続きを見る

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