チャーシュー、味玉、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです。
背脂と一味の浮くスープは獣感あるしっかりとした個性を感じます。
途中卓上の酢を投入すると酸味が加わりいい塩梅に中和されます。
次回はネギ多め麺固めを頼んでみたいです。

中華そば ますたに 白川店が店名が変わりリニューアルとのことですが、営業時間やラーの呼称も変わった事から営業形態は大分変化した模様です。
肝心のラーですが、刻みネギ、チャーシュー、メンマにスープに背脂と一味が浮くところは背脂醤油の以前のラーを思わせます。
柔い細ストレート麺に豚骨ダシベースの背脂醤油スープはやや酸味を感じさせますが、見た目程濃くなくあっさりとしております。またこのスープには後半に卓上の酢と一味が絶妙なインパクトを提供する事をオススメしておきます。
確かにますたに 北白川... 続きを見る