スッキリとした煮干スープです。少しの苦味と控えめな酸味、それ程ニボってません。塩っ気も丁度良い位に感じました。丁寧な一杯です。
ちょっと値上げしたようですが、それでもこれで650円。お客さんの味方です。

うんまーーーい！
あっさりしているけどにぼしが体の奥まで広がってきます。
すごい。なんでこんなにやさしく身体中に広がってくるのやら。もうひと口めでノックアウトです。
麺もまたすてき。
中太でなんでしょうこの食感は。
むにゅむにゅしてるけど麦感もありなんとも食べ応えのある麺です。
チャーシューはしっかりのやつに... 続きを見る

未訪問だったこちら。
中途半端な時間帯でしたが、先客多数と人気ですね。
メニューは大と中とシンプル。
小がなかったので中をポチっと。
店内は広く奥の席は使用できないようになっていました。
程なくして提供。
オーソドックスなビジュアル。
早速ズバズバ、独特な食感の麺がｳﾏｰ。
スープはかなり... 続きを見る

中 at まるかいラーメン

2007年開業
2016年移転リニューアル
店名ひらがなにてオープン

地元の方いわく、
津軽ラーメンならここの一杯❢

メニューは中と大のみ

一度に大体5杯は上げてるようです❢入店後先に... 続きを見る

青森煮干しラーメンの雄。淡麗醤油で油無し。麺は喉越し良くスープと良く合う。焼豚はしっかり味付けでこれも麺と良く合う。完璧大好物。

青森出張。煮干し香る店内、まず食券売り場へ、大か中のみ、おにぎりはレジ前のカゴ。ストレートな煮干し出汁に酸味ある醤油のクリアなスープ。卓上のカエシあるが、醤油より酸味が勝る。噛み応え、啜り甲斐ある長い丸麺がたくさん。出会ったことがない一杯。

2022年7月18日（月・祝日）

昨日は青森を経つ前にずっと行きたかったこちらの店を初訪問。

こちらは創業66を迎える老舗であり、津軽王道系の中でも抜群の人気を誇る名店です。

開店の39分前に到着すると、店の前では既に7名の先客が開店待ちの状況です。

ただ、定刻の30分前... 続きを見る

朝10時から開店していたらしい、だいぶ前のラーメン本にも載っていたので年配の店員さんだと思ってましたが、若い、代替わりしたのかな、お店も新しい。

ラーメン中600円（麺半分）
提供も早い、煮干しが効いて店内にも香ってる、酸味も強い、煮干しなのか、醤油からくるものなのか、あっさりしてクセになる物はありましたね。

麺はモチモチし... 続きを見る

※あっさり煮干しの名店

2021年7月17日(土)12:15入店、7割位の入り。
あさ利の後、移動してこちらへ。
11年ぶり2回目の訪問。

食券先買い制ですが、券売機でなく人が売っています。

醤油ラーメン中600円、おにぎり100円を購入。

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丁寧にとられた煮干し出汁は、雑味・臭みは無く、ちょっとの苦味と程々の酸味、スッキリタイプです。
大と中の二種類、それでもお客さんは次から次へとやって来ます。