ここは今をときめく吟家の一号店、つまり本店です
たぶんここは大勝軒のあった場所で、吟家の歴史はこの居抜き店から始まっていると思います
居抜き店は通常立地が悪く、生き残れる店が少ないのですが、ここから店を増やしていった店主はさすがです
ましてや、ここの前店舗は結構美味しかったのに閉店したんです
違ったのは店員さ... 続きを見る

だいぶ前の写真ですが、名前も違いますが、今もやっていたら嬉しいな。食べ応えあってギルティ感満載ですが。近々行ってみたいです。

吟家の辛豚ラーメンが無性に食べたくなりました
大型チェーン店とは言え、吟家がうまいということを、自身が認めてしまったということです

午後９時過ぎで、前客ゼロ、後客１と空いています
夜遅くラーメンを食べる人が減ってしまったみたいです
コロナは千葉のラーメン界に回復不能なダメージを与えてしまいました
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辛豚ラーメンがなくなりました
代わりに入った新メニュー、豚王を注文
二郎系をイメージした新作のようです

しばらく待って着丼
薄い肉が２枚乗っています
これは二郎系とは異なります

麺を引きずりだそうとすると、ヤマが動きます
そして強く引っ張ると切れて汁が飛び... 続きを見る

7:40分滑り込みセーフ、と思ったらその後でも全然大丈夫でした

赤い唐辛子を鬼の角に見立てた鬼っ子ラーメン
角が２本だと赤鬼ラーメンみたいです
これは一言で言うと野菜唐辛子ラーメン
ベースは豚骨スープでしょうか
辛さは見た目ほどではなく、額に汗がにじむかにじまない程度

餃子と... 続きを見る

職場がうつり、よくこの店の前を通るようになりました
でも、だいたい通り過ぎてしまうんです

なぜかって・・
この場所に最初にラーメン屋さんを建てた店の印象が悪かったからです

その店は当時、飛ぶ鳥を落とす勢いでしたが、心優しい創始者の教えとは異なる運営をしていて、結局潰れました　場所を変えて再開店し... 続きを見る

何となく薄暗い店内
この空間に入ると心が暗くなります

チェーン店だと、店員さんはマニュアル通り感じよく接客してくれますが、心の距離が遠いので、店内が暗いと寂しく感じます

客と店員さんとの雑談が許される個人店なら、この暗さが落ち着いた雰囲気を演出して、心に温かさをもたらすこともありそうです

大型店舗が街の... 続きを見る

かなり好みを選べるお店。味噌、中太麺、味濃いめ、硬さ普通、脂普通を選択。味はもともと濃いので初めての人は普通を選ぶべし。と壁に書いてあるのを見たけど時すでに遅し。塩辛すぎたのを別にすると麺もチャーシューもとても美味しかったです。でもこれで980円は高いと思いました。

2020ラーメン065
今日のラーメンは「吟家」の「吟得らーめん 炙りチャーシュー追加」
スープは醤油、麺は中太を選択
濃厚スープにモチモチの麺
チャーシューにも満足
御馳走様でした！

#吟家 #吟得らーめん #千葉市 #ラーメン #麺スタグラム #ラーメン倶楽部 #チャーシュー

20205/30訪問

辛度 ★☆☆
好き度 ★☆☆

久しぶりの家系。たまに食べると美味しいですね。
ただ、なぜか量産型でライトなテイストぽくカンジてしまい、
「うん、こんなもんでしょ」で完食する自分が嫌。