3/17　お昼に訪問。


　深夜勤後の昼食はご近所ながらも久々のこちらへ伺いました。その後の予定を鑑みてもちょうど良かった次第です。
　オーダーは前回好印象だった「辛味噌ラーメン」にネギを加えた標記に即決しました。「中盛り（+50g）」まで無料なので、迷いなくお願いすることにしました。お値段は850円です。
　オーダーしてから... 続きを見る

尊敬するブロガーさんの記事を見て限定の提供を知りました＾＾
ちょうど休みと重なったので、夏休み最終日の子供を引き連れ伺ってきました。
１２時前に着ですが常に８割程の入りでした。人気店になられたようです。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/41677272.h... 続きを見る

2014.3.6（木）11:52訪問、先客2名、後客3名

【醤油と塩が一度に味わえる欲張りラーメン】
所用で前橋にやってきたので、久しぶりに「麺家しん」さんへ訪問することにしました。
レビューは上げていませんが、以前2度訪問し塩や独創的な味噌が旨かった記憶があります。

正午前にお店に到着です。
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超ご近所ながらなかなか機会が無く、今回初訪問です。１１時４５分着で先客４名でした。

スープ：24/30点　　まず一口目で感じたのは乾物系の魚介でした。昆布や、煮干しでしょうか。そこに鶏を骨ごとミンチにしたという動物系の出汁です。　やや塩だれのカドが気になりました。

麺：15/20点　　　細ストレートの自家製麺です。デュラム粉配合との事... 続きを見る

麺はやや細めのストレート中麺。
ジャストタイミングで茹でられているので心地よい噛み応えがある。
白っぽい色合いの自家製麺で、ラーメン本によればパスタ用のデュラム粉を使っているそうだ。
そのためか、モッチリとした食感に加えてわずかだがネチッとした食感が感じられる。
徐々に伸びていくが、ネッチリ感はほとんど変わらずにモチモチ感が強まっていくよ... 続きを見る

開店直後に訪問、先客２
店主と接客担当の2名体制。程なくして提供。
清湯スープにキラキラ油。炙った大ぶりのチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、パツパツの歯ごたえのストレート細麺。チャーシューは炙られているので
香ばしさがあり、箸でも切れるトロ豚。味玉はトローリ半熟。
極太メンマが数本ありましたが食べてみるとフニャフニャ... 続きを見る

■2013年12月22日(日)晴 14:08訪問 14:19着丼。2013年327杯目(12月31杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市天川大島町にある『麺家 しん』に訪問をして【醤油味玉ラーメン(中盛・200g)700円】を[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に付録のクーポン券を... 続きを見る

【淡麗】

みなさんこんにちは　オナコカムランです。

＊ビジュアル
うまい　食う前から　うまい
チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、薬味ネギ、大蒜チップ少々が薄褐色のスープに塩梅良く配備。

＊スープ
鶏主体の動物系の風味が初動で働き、節系などの魚介が強く追随、塩カドはな... 続きを見る

入店してみますと老若男女問わず、店内はかなりの盛況ぶり。
厨房内にはテンス様の他、お若い女性店員さんがおられ計３名体制での切り盛り。
しばし店内待機となりました。
メニューを拝見しますとおすすめはやはり塩でしょうか？
ラヲタ心を擽るミニラーメンコンビなんてのもございますよ（笑）
味噌は次回の楽しみって事にして... 続きを見る

6/8　お昼に訪問。


　お昼スキップしようかと思っていましたが、何となくピットインしてしまいました。そしてタウン誌をチェックするとクーポン発見です♪750円の標記が600円でいただけるようです。ノーマルの「味噌ラーメン」は700円のところ600円なので、標記の方がさらにお得ということで決定です。
　クーポ... 続きを見る