今日のお昼です。

千葉へ帰る前に一杯。

チケットを渡し作り始めたら、他のお客さんからそばの注文。
「チケット買って下さいねー。」「一万円両替して下さい。」「チョット待ってね。」そ言うおばちゃんの手は蕎麦を作っていた。

「はい、蕎麦ね。」蕎麦着丼。
それから両替を始... 続きを見る

2019/11/11 夜

駅中にあるそば屋。
新幹線までに時間があったためにこちらで晩ご飯。
■スープ
清湯醤油スープ。
昔ながらのじんわり中華的スープ。
■麺
細麺の微ちぢれ。業務用の麺がベストマッチ笑
■具材
チャーシュー、... 続きを見る

今日のお昼です。

朝から実家の片付けで動きっぱなし。車で移動も面倒なのでコチラへ。

旨いからといって何度も通うのは怖い気がするので、旨いと思った店は時間を置く様にしてます。

コチラの店はブレが多いこともあり、何度も立ち寄ろうとしましたが、久しぶりです。

寒いホームでの立ち食い。あったかいスー... 続きを見る

久しぶりの、あべちうさんです。

今日は好きなおばちゃんが作ってます。

約一年ぶり、向こうも何処かで見た顔と思っているような表情。

茹で上がり1分40秒で着丼。レンゲがないのでどんぶりごとスープをグビ。ウマ〜。

麺量はやっぱり少ない感じだけど、小腹が空いた時には良... 続きを見る

帰京する前のお昼です。

1分40秒で茹でるおばさんでした。

気温は0度。熱っいラーメンが体を温めてくれます。

シンプルラーメン3日目なので、昭和のシンプルラーメンにやや飽きが来たのでテンション低くなり、点数も低めになります。

今日分かったのは、こちらの麺量は120g。基本... 続きを見る

寒い日にアツアツのラーメンってホントに美味しいです。

気が付けば鼻水が垂れていました。

今日は嫁さんも一緒。時間がないからいやだと言いながらも説得し、食べ始めると無心に食べてます。

この縮れて硬めの麺が口の中で存在感をアピールします。

余計な味はいりません、シンプル万歳で... 続きを見る

久しぶりに寄ってみた。

硬めで注文。

淡々と作っていたおばちゃんだったけど、話してみると気さくなおばちゃんでした。
おばちゃん曰く「ラーメンは硬めが美味いよね、ベロベロの麺はダメね。ここは１分４０秒で茹でているのよ。」

出汁は何と聞くと「分かんない。でも美味いでしょ、シンプルで。あそこの赤提灯... 続きを見る

久しぶりの帰省で寄りました。

前回の感動があるかと思いきや、今回は感動がありませんでした。

麺は茹ですぎメロメロ、スープは味が薄かった。

創ってるおばさんが違った？

でもここの麺、御天の麺に凄い似ています。今日は茹で過ぎだと思うけど、食べてすぐあれま！... 続きを見る

具：シナチク・チャーシュー・ネギ・海苔
スープ：鶏ガラベースの醤油
麺：縮れ細麺　

旨いです。というより、好きです。このスープにこの麺、この麺の硬さ、歯応え。

一関で有名なラーメン屋は少なく、店自体も少ないようです。昔は結構色々な店があってあちこち回っていたのですが、時代でしょうかね。

らーめ... 続きを見る