【要約】癖のない、あっさりした旭川ラーメン。値段は高め。
【入店状況】2017-04-19 1313入店。先客5名、後続3名。
【要約】しょうゆチャーシューメン(1150円)。普通のしょうゆラーメンが850円だったのでチャーシュー増しは300円のようだ。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったためか、さほど待たされず配膳された。
【麺... 続きを見る

２/２食目）　　　

当日2軒目は先ほどのお店から徒歩で約10分ほどの場所に在る此方です。　
新大橋通りをお店が入っている共栄会ビルに向かって行くと晴美通りとの交差点手前左側に目標のビルが有りました。　
そして、通りから目的のお店が入っている地下街へ降りる事が出来る入口が有ったので、階段を降りると直ぐに左側にお店を発見。　
お店... 続きを見る

今日も銀座ＷＩＮＳに来てまして、この界隈のラーメン店ある程度行き尽くしたので、今回は築地まで足を伸して「伝承ラーメン 北都」さんへ行って見ることにしました。

１２時過ぎに到着すると外待ち５名と行列してるじゃないですか。他で行く店も考えてなかったのでそのまま行列に接続して待つことにします。

２０分位待ったでしょうか、やっと店内最奥のカウ... 続きを見る

5/22　昼訪問

お店の存在は認識しつつも、なかなか足の向かなかったこちら。
ようやく訪問できました。
席の埋まり具合は8割程度。
ピーク時間をずらしたつもりでしたが、客足の途絶えることはありませんでした。

まずは標記のデフォと思われるメニューをオーダー。
ほどなくして着丼。

細めのややウェーブのかかった、加水率が少なめと思われる麺。
かいわ... 続きを見る

大通りを挟んでいるのでピンときませんが、
いわゆる築地場外に含まれる築地共栄会のKYビル。
その地下一階の食堂街にタタズむ店です。
「おもしろ市場」を自称する築地共栄会ですから、
果たして、オモシロいラーメンに出会えましょうか。

2011/6/21（火）13:20頃の入店で先客２名。
「ラーメンコ... 続きを見る

８５０円＋「大盛り」１５０円＋「ライス」１００円＝１，１００円也
初訪、11時半前の到着。開店待ち３名に接続、後客２名。
注文はコール制。ご夫婦らしき２人体制。
お冷やは、卓上ポットとカウンター上のグラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒と“お土産試食用”の羅臼昆布醤油漬け。

何度か19時前に滑り込みを試むも、... 続きを見る

　気鋭のご主人が繰り出す「時流」を捉えた一杯、資本系列店が繰り出す「精緻なマーケティング」を駆使した一杯……日頃そういったラーメンを追いかけていると、ふと、一徹なご主人が直（ひた）向きに守る、そんな一杯を食べたくなります。なんとなく今日はそんな気分で、築地「北都」へ(17日)。
　冬場のランチタイムはいつも満員のこのお店、カンカン照りの真夏日となった今日のお昼は、暖簾... 続きを見る

東京と　北都の昭和　伝えます

　こうどうでしょうか。流行りとか鮮烈とか独創とか、そんな印象残さずに敢えて、東京醤油ラーメンと、北の都、函館旭川札幌あたりでしょうか、かつてどこでも食せた昭和のラーメンのお味をできるだけ後世に残そとつけられた屋号でありましょう。そのお味、昭和のそれよりまさしく正常進化したそのお味とアタシは思いますよすてきな一杯ありがとうござい... 続きを見る

此方はずいぶん前からＢＭしていたお店です。
“旭川ラーメン”との事で「しおラーメン」を食べようと伺って見た。

１１日、１４：０５分到着。先客０名。
店内は小ぢんまりとしてますが、落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はご夫婦でしょうか？親父さんと女将さんの２名。
物静かな印象で、黙々と仕事をして居ります。
メニューを見ると「ピリ辛です」の文字に惹かれてしまい、思わず「みそラーメン」を注文。

２人で手分けして仕上... 続きを見る

久し振りの築地･･･が･･･時間が１８時過ぎってこともあって目ぼしい所は･･･やってないか。。。

･･･で･･･以前このＲＤＢを見てちょっと気になっていた“伝承ラーメン 北都”さんへ。

正直なところ、この値段でこの味ってのは如何なものか？
スープも麺もまあ普通、これでチャーシューが良かったらもっと評価も上がったのだ... 続きを見る