2022年11月23日訪問

昨年４月に四谷三丁目の【一条流がんこラーメン総本家】の家元が引退されましたが、恥ずかしながら本店と南千住店にしか行ったことがないニワカ状態だったので、ずっと @bestkidkun さんに薦められていた早稲田にある【がんこラーメン早稲田店】が2022年いっぱいで閉店になると伺い、ようやく行ける機会を見つけて行... 続きを見る

平日18時30分、久々に来ました。何年振りだろうか。
威圧感抜群の黒テント。骨がぶら下がってるのを確認し、営業を確認。
ガラリと引き戸を開けると先客1。カウンター3席。あれ？昔から3席だったかな…コロナで間引いているのか…

醤油のこってりは既に終売。期間限定のこがしネギにしました。
着丼までは3分程。細麺はあっという間に茹で上... 続きを見る

四谷3丁目には時々行っていて、気になっていたこちらへ初訪
行けるのは午後の中途半端な時間だが、やっていたり中休みだったりのようで、前回は中休みだったが、今回はやっていた！
四谷とスープは似ている感じで麺量は少なめ　なかなか旨い！　醤油も試してみたい

2022/3/18(金)　雨
マイベスト塩ラーメンを食すため来訪。

骨が吊るされていることを確認し、漆黒の覆いを潜る。
扉を開ければそこはまさに異世界だ。店内は薄暗く
客席サイドは乱雑でこじんまりとしている。
カウンターの仕切りが死角になって調理場の天井が見えないから、
そっちは天井が果... 続きを見る

本日､約1年11ヶ月と半月ぶり午後1時33分頃に5度目の訪問で先客1人｡
　新型コロナ対策は東京都飲食店等感染防止徹底済ステッカー等掲示､席間に半透明な衝立設置､席数を削減､換気・消毒を実施しています。
　店内は訪問するたびに朽ちて行く😅黒基調の､下に棚のあるカウンター現在3席のみでお水は卓上のポットにてセルフ(壁側に小さな荷物置きあり)｡
　今日... 続きを見る

2021年12月27日ラーメン
醤油ラーメン中間+ネギ増し+青唐辛子
元祖一条流がんこ西早稲田店
東京都 面影橋駅

穴八幡宮参拝前に、宿題店に初訪。

昔、上福岡駅にあった、
がんこラーメン十七代目(今は廃業)で、
一番良く食べた醤油ラー... 続きを見る

かなり久しぶりのがんこ詣です。
こちらには常に行きたいと考えているのですが
なかなかタイミングが合いません。

立川にニューがんこが出来た様子なので
突入機会は狙っちゃいるものの、
遠いからハードル高くて困ります。

そんな欲求不満が募っていたので
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15時に訪問すると牛の骨が出てない！！！　まじか臨休か、、、と思って店内を覗くと、17時から営業しますとの張り紙が。
これは今日だけかな？　なんにせよカフェで仕事して17時を待てば食べれるか。よかった。

てことで16:50頃再訪し、17時ちょうどに店主が出てきて牛の骨がかかりました。

入店し、どうしますか... 続きを見る

学生の頃よく通っていた西早稲田へ久々に

迷わず塩を選択

前回タレ増量で予想よりしょっぱさが強かったので
今回は麺ダブルのみ

20年前の記憶との相違はもうちょっとしょっぱさが欲しい

微妙な調整がしたいところでしたが
個人のわがままですね(*´∩... 続きを見る

こちらの定番メニューである塩ラーメンをいただきました。
塩辛い澄んだスープに黄色い細麺という、これぞがんこ、といったラーメンです。
塩辛くはあるものの、他に余計な味付けがされていないため、出汁を味わうにはちょうど良いです。麺や具を食べ終わった後、飲み干したい気分になります（さすがに塩分摂りすぎなのでほどほどにしました）。

具は薄切りのチ... 続きを見る