１２月８日、火曜日、午後９時過ぎに訪問。
誰が呼んだか、またおまつけ麺。
名店と言われながら、システムを確立し、フランチャイズ化することで、
広まりすぎてしまった、豚骨魚介系つけ麺。
焼き石のＴＥＴＳＵといえば、文京区の辺鄙なところに有り。
という店であった。
旨いものを作り方をシステム化することに... 続きを見る

18:00頃　訪問
下北沢での用事前に夕食で訪問。
初訪問です。

麺量は300gの大盛まで選択可能で、今日は250gの中盛をオーダー。
ジオラマが存在感のある店内です。

麺は中太のストレート麺。
この系統にしては細めの麺です。
スープはサラサラとした豚骨魚... 続きを見る

千羽鶴・・・

６月某日　初訪問
ドラ息子の保護者会＆野球部父母会の日の昼食で訪問。ドラ息子が高校生２年目を迎える。此処は当然ながら目に入っていた（ホームから見えるし）。ようやく訪問の機会を得たので突撃とする。

店内待ち椅子もあり。ただし順番に座っているのではなくバラバラの模様。まずは券売機でメニューを選択。ちょっと辛いモノを... 続きを見る

4月13日

18:30訪問☆先客４


味玉あつもり(中盛)


ということで続いてこちらへ
西麻布 五行からの連食

スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。TETSU系とはやはり下地はそっくり。動物系が勝るスープは、やや脂ぎった... 続きを見る

今となっては当たりになった
濃厚豚骨魚介スープ


これといって特筆することはないけど
安定した美味しさで最後まで食べれました。


ごちそうさまでした。

昼時、駒場東大前駅のホームに居て、駅に麺屋の看板あり、神泉との間か、ちょっと遠いな、と思ってみていたら、下のビルに別の麺屋の案内が、、、
しかも良く見たら、あのおなじみのtetsuマークがあるではないか。
ホームから店も良く見えて、既に開いているようなので、下車して訪問しました。

RDBで改めて調べてみたら、この辺り... 続きを見る

【温野菜セットつけめん】￥８５０

つけ麺tetsuプロデュースのお店で、行列が絶えない人気店です。閑静な住宅街でもある駒場ですが、東大生をはじめ学生さんもいっぱいいるので繁盛してますね。

メニュー数も多くて共感できますが、特にこちらの温野菜つけめんセットはすごく興味ありました♪体を気遣ってのヘルシーメニューですが、確かにラーメンだけだ... 続きを見る

駒場鉄道じゃないですよね...

この夏、必食の冷し中華をもとめ千里眼へ伺ったのですが、なんと開店前で既に３０人ほどの行列。　うーむっ、日なたで待つには厳し過ぎる...　と言うことで、第２候補の嚆矢へ伺うも、なんと土日の昼営業は要予約だとか...（涙）　きちんと店舗情報はアップデートしておきました...　と言うことで第３候補のコチラ「つけめん 駒鉄」へ伺って... 続きを見る

■要約■TETSUの系列なのですね。期待通りの濃厚な動物テイスト、中太麺もツルツルでまさにTETSUっぽい。美味しくいただけます、しかしその「らしさ」は本店のそれを“薄めた”感じ

【麺】中太の麺はツルツルシコシコ、歯をいれたときのぷりっと感はいいですね。もっと粉の甘味が前に出ていても美味しいかなと思いますね。
【スープ】動物の濃厚さにバランス良く... 続きを見る

初訪問。

一口目、魚介の風味と適度な動物系の粘度が印象的です。 のプロデュースのようで、味の基本は踏襲しているように思えます。
麺は太麺ですがやや縮れており、麺はアルデンテ様なのか硬いのか今一掴みきれません。
トッピングはつけ汁にチャーシュー、メンマ、別皿にチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギが添えられます。
チャーシューはロ... 続きを見る