2023/11/09 在宅勤務のお昼ごはん。
駅近辺ではなく、車を走らせて行徳のラーメン街道に。
ラーメンではなくて此方がお目当てです。臨休で一度フラレています。
食事処なので和洋中、何でもあり。無論、標題を発注。
年配のご夫婦のお店。ゆったりしたほんわかした雰囲気です。
カウンター越しにお皿を受け取ります。... 続きを見る

麺が細縮れポコポコとした唇感「リップフィーリング」
に舌触り良好「グッドなテクスチャー」
ちょっこし塩辛くシャープな返し正油がグサッと利いた
メリハリの有る殻出汁スープ

昔懐かしい様な、それでいて洗練されている所が新鮮な
『ノイエ中華そば』又は『ヌーベル中華そば』と... 続きを見る

程よい表面の焼き加減
ふっくら熱々のカリリと香里奈の様な焼き面
片面はムシャリムシャリと皮厚な皮を喰うてご満悦
餡は野菜主体のヘルシーベジタリアン好み
シャキニャキと噛み締める訳だが
皮の美味さに圧倒されかねない

無論オムロンビールが呑めんのがネックとなって
91点からマイナスさせて貰ろうたのは言... 続きを見る

「浦安・行徳ラーメン街道巡礼の旅」その２５。（注１）

２軒のラーメン専門店に挟まれた定食屋さん、、、、
軒上のテントには、誇らしげに「トンカツ」の文字が輝いています。
ま、まさかコチラにラーメンが存在していたとは。。。

2011/11/30（水）12:50頃の入店で先客５～６名。
昔ながらの定食... 続きを見る