2020/10/18 11:50

秀吉担々麺　替玉と温玉

ずーーっと気になっていたお店。
胡麻、器ともに金色と言う事で秀吉なのだとか。

私的には担々麺よりは胡麻味噌ラーメンにカテゴリ分けしたいですね。

何かとコダワリのお店です。
御馳走様でしたー

近所ですが何年ぶりかの訪店。
以前はアッサリ系ラーメンが売りで特に塩ラーメンが人気だった。
ここ暫く担々麺が人気ということ。じゃあ担々麺。
　結構な価格ですが担々麺はこんなもんかな。
異形の担々麺。一般的なラーメンと担々麺の中間のヴィジュアル。
スープは胡麻満載、コクは上々、坦々スープながらキレは抜群。麺は中細縮れで一般的な担々麺とは別物。
具はよくある担々麺の肉そぼろ、青菜... じゃなく普通のラーメンのチャーシュー、穂先メンマ..。
　なんと... 続きを見る

この界隈に来ると駅などでチラチラと目に付く派手な広告のお店。
TVなどでもたまーに紹介される芸能人系のお店。

時は残暑。ひぐらしが鳴き始めたとある平日。
連れが居たのでここぞとばかりに大量のお買いものにと杉並界隈を縦断しながら
「あ。ついでに沖縄食材買っていこう♪」と思いたち。やってきました“沖縄タウン”
お買い物を一通り終え、お腹がすいてラーメンな気分。
でも大勝軒はもうないし…(´；ω；｀)
とフラフラしてたら... 続きを見る

休日14時頃に突撃。
3連休最終日にもかかわらず店内は７割ほど埋まっている。
メニュー表らしきものが見当たらなかったが、もともと担々麺
を食べると決めていたので、オーダー。

店内、店外の装飾がハンパ無い。プロのピアニストということ
もあるのか、強いこだわりを感じずにいられない。... 続きを見る

世界の龍ちゃんﾗｰﾒﾝ よしき坊(ﾖｼｷﾎﾞｳ)
☆☆☆☆．１（代田橋）
もぐらつけ麺８００円
YOSHIKI Boy
もぐらつけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブの捻りの強い小麦が詰まった感のある浅草開化楼製（麺箱有）で、確りした歯応えが楽しめるので喉ごしは置いておき、デフォだとあつ盛仕様になって提供されるのでどうしても麺同... 続きを見る

確かに辛いです。それは頭皮に汗を感じる程の辛さです。

しかし、辛いだけじゃなくて味噌の旨みや生姜、ニンニクも加わってて新陳代謝や活力もよくなるようになってると思います。

僕が辛いもの好きだったら99点でしたが、むしろ苦手なほうで・・・。

すみません。

気になってた宿題店。初訪麺。
12時過ぎで先客0人後2人。
塩ラーメン（700円）を細麺で頂く。
まさか市場の中とは思わず、しばし迷う。
ガラス張りのカウンターの中が水槽になっており、熱帯魚を観賞しながらラーメンを頂く寸法。涼やか。
ヒマラヤ岩塩を使っているという塩スープは、動物系というよりも貝柱等の乾物系の旨味を感じ... 続きを見る

081203　1406時入店
方南町駅から北上し、甲州街道を渡ったところに、何故か沖縄タウン。この界隈は昔ながらの商店や住宅が多く建ち並び、タイムスリップしたかの様。今日のランチはこの街のメインストリートに面したラーメン店。
事前調査で狭いとは把握していたが、入ってみてびっくり。カウンター上部には何やらカラーボックスらしき物が横に並べて取付けられており、棚？として利用しているから余計圧迫感がある。
目当ての塩ラーメンを太麺で注文した所、マスターに裏メニューなる縮れ細... 続きを見る

以前から気になっておりましたコチラ　【　世界の龍ちゃんラーメン　よしき坊　】
世界のですか・・・ハードル上がりますよ。

時間は12時の少し前、先客はアリマセン。
オーダーは注目していた塩で！

スープは綺麗に澄んでいて表面には若干の油が。
一口イキマスと穏やかな旨みがします。
動物の旨み... 続きを見る

もともと代田橋駅の近くにあったのだが、夏頃に引っ越した。
ここの塩ラーメンに、ほどよい辛味が加わった逸品がコレ。

冬の寒い日に、お店の大将が気遣って入れてくれた島トウガラシ。
これが美味かった。癖になった。
麺も細く（太・細選べる）つるつるとして歯ごたえもGood！
普段は太麺を選ぶのだが、ここは別格。細い麺にとても合うのである。
透き通ったスープも味わい深く、最近の“濃ければよい”を横目に、
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