8月中旬、ウォーキング途中に「清丸」の前を通りがかりますと、おっ、「花輪」。どうやら味を一新したようで、張り紙には「リニューアル記念、18日、19日は一杯100円！」との文字が踊っておりました。18日に食べ歩き帰りのウォーキングで再び通りがかると、ゲゲッ、店外２、３人ですが行列ができています……満員の「清丸」は、はじめてみました。しかし、これまでご主人の苦労を見ているだけに、... 続きを見る

会社から近い事もあって、さっそく食べてきました。40歳台の私が好むすみきったスープに食欲をそそるキラキラした油が表面に浮いていて中々の中華そばで出来上がっている。最近の若者ラーメンと違ってするすると完食してしまった。以前の１２０ｇ麺から増量１５０ｇで太さも前より若干太くかえられていた。１５０ｇの方がありがたい！年寄りの私には、ちょうど良いかも・・・しかし、この日は初日という事も... 続きを見る

出てきたどんぶりには表面をキラキラと食欲をそそる油が浮かび、箸を入れて麺をつかみあげると油の蓋の下に隠れていた、こだわりの澄み切ったスープに濃くのある香りと味のハーモーニーが湯気と一緒に顔を出した。職人技を感じずにはいられない。固めの麺は、この丁寧な仕事ゆえに温度の下がらないから麺ののびやすさをカバーする為のゆで方だろう。きっとそうにちがいあるまい。かっこたる数々のラーメン道を... 続きを見る

会社から近い事もあって、さっそく食べてきました。40歳台の私が好むすみきったスープに食欲をそそるキラキラした油が表面に浮いていて中々の中華そばで出来上がっている。最近の若者ラーメンと違ってするすると完食してしまった。以前の１２０ｇ麺から増量１５０ｇで太さも前より若干太くかえられていた。１５０ｇの方がありがたい！年寄りの私には、ちょうど良いかも・・・しかし、この日は初日という事もあり立て続けに「しお」も頼んでみた。んー？ちょっとしょっぱく感じたが、やはりスープがすんでいてよかったと思う。煮たまご、チャーシューは以前同... 続きを見る

会社から近い事もあって、さっそく食べてきました。40歳台の私が好むすみきったスープに食欲をそそるキラキラした油が表面に浮いていて中々の中華そばで出来上がっている。最近の若者ラーメンと違ってするすると完食してしまった。以前の１２０ｇ麺から増量１５０ｇで太さも前より若干太くかえられていた。１５０ｇの方がありがたい！年寄りの私には、ちょうど良いかも・・・しかし、この日は初日という事も... 続きを見る

　先日「らーめん 勇」で味噌を食しましたが、どうもこの店へ行くと、地元がんこ系「清丸」にも行きたくなってしまいます。そういえば、昨年11月に訪店した際、胡麻、味噌の新メニューが加わったことを確認済み。ここは一つ、「辛胡麻ラーメン」(700円)目当てで、東船橋駅から「歩き」。
　暖簾をくぐると、先客3名。相変わらず客入りの少ない店ですな……結構、美味しいのに。ちょっと気... 続きを見る

　先週、銀座「らーめん 勇」を訪店したがその帰り道、東船橋「清丸」のことを考えていた。「勇」の主人はがんこ十代目、「清丸」が十五代目。「勇」では、やはり塩加減が気になった。「清丸」を訪れるのは年2、3回だが、徐々に塩加減を抑えてきていると感じていた。というわけで、確かめるべく23日夜に訪店。
　家族連れと入れ替わりに店へ入ったが、客は私だけ。注文の「中華そば(中間)... 続きを見る

オーナー変わって味も変わっているいるようです。
確か前はがんこ系のあっさり醤油と記憶していました（実際に行ったことがなかったが、情報としてインプットされていた・・・・。）が、Ｗ系となっておりました。
かあちゃんはつけ麺を注文したので少し御裾分けしてもらったが、つけ麺のほうが美味しかったな。替え玉無料でした。
つけ麺は700円。この場所では高いかな。

　この「清丸」、この辺りでは貴重な「がんこ」系のお店でしたが、今年1月に一旦閉店。別のご主人に代わって、3月に同じ屋号で再オープンしました。その後、店前を通りがかっても、あまりお客さんの姿を見ることがなく、「大丈夫かな」と心配しておりました。日曜昼（20日）、ちょいと運動途中に訪店。
　入口左手の券売機を見ると、確かに「中間」など「がんこ」系特有のメニューは消えていま... 続きを見る