ちゃんぽんが人気を集める佐世保有数の老舗。
腰を据えて飲みたい雰囲気だが、今回はラーメンだけで。

色白の豚骨スープが、丼にたっぷり入っている。
おそらく豚頭骨だけでとったと思われ、
特有のきめ細かく深みのある旨味が広がる。
このスープの味わいは、かなり好みにハマる。
ストレート中細麺は柔... 続きを見る

[訪問時期] 2025年7月下旬（平日） 夜
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] ちゃんぽん
[価格] 800円
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（140g位）
[トッピング] キャベツ、もやし、玉ねぎ、豚肉、ちくわ、木耳など
[... 続きを見る

佐世保老舗

ラーメン独歩に伺うも暫く休業との貼り紙が…
すぐに気持ちを切り替えこちら。
14時05分入店で先客8名後客6名。
ラーメン、高菜ラーメン、味噌ラーメン、他諸々、それでも結局ちゃんぽんに。

すぐに思う、色から好みだ。
豚骨ベースは間違いないが、魚介感？
なのに魚介が... 続きを見る

到着時先客2組。
メニューを見ると、ちゃんぽん、ソース焼きそば、おでんなど
メニューが豊富。
デフォのラーメンを注文。
厨房は店主？のワンオペです。
程なくして提供。
オーソドックスな豚骨ラーメンビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ。
デフォでも... 続きを見る

3月17日に訪問。
ちゃんぽんを頂きました。価格は750円です。

スープはカエシの色味が強い茶褐色の白湯スープとなっています。あまり脂っぽさがなくさらっとしており、カエシの主張も控えめで、見た目に反して比較的あっさりしています。

麺は角のある中太麺が使用されています。王道の柔麺です。スープとよく馴染んでお... 続きを見る

長崎がまん延防止で何処もやっていない為佐世保に。

レンタカーをコイパに止めてこちらへ。

15時ですがほぼ満席。

凄い人気です。

カウンターでラーメンを注文。

5分位で着丼。
スープはゲンコツメインで臭... 続きを見る

21.7.5　13時頃訪問。

佐世保には初めて来ました。
念願の松浦鉄道に乗ってやって来ました。
佐世保は海上自衛隊や佐世保バーガーぐらいな貧素なイメージでしたが中々大きな街ですね。
丸徳ラーメンが締まってたので此方へやって来ました。
店内は平日ながら地元の方とわかる人達やサラリーマンなど地元に愛されるお店... 続きを見る

2021.04.08 19:45入店。店内ほぼ満席。

佐世保遠征二杯目。佐世保では老舗中の老舗だろうか。現るはチョイと地味目な野菜こんもりなビジュアルの一杯。コチラは鶏の配分が多めだろうか、サラサラだが若干トローンとしてそうなスープ。もちろん野菜の溶け込みも十分で、お願いしたニンニクが程良く効いてる。安定した旨さの丸ちゃんぽん麺もしっかり柔らかな仕上がり... 続きを見る

博多から長崎・浦上に特急で移動。ちゃんぽん食べる気満々だったが、熱はないものの風邪気味で全く食欲が湧かず。駅前、浜町辺りを営業後レンタカーに乗り、長崎市内・諫早市内を回り佐世保へ。やっと「なんか食べよう」という気になったのでこちらへ…18:00入店、表題を口頭注文。

キャベツ、モヤシ、木耳、カマボコ、豚肉にイカゲソも発見…しっかり炒めスープと合わせた少し柔... 続きを見る

昭和30年創業のコチラ、佐世保ご当地ラーの代表格の一角と言って良かろう店。
昔は屋台で今はこの地に。
更にはRDB店舗情報では24h営業とあるが、今は違うみたいよ。


さて。
長崎なんで捻らずにちゃんぽんで。
女将さんと会話を楽しんでたら我がイパーイが召喚された。

... 続きを見る